Narancs - előnyök, kalória és táplálkozási összetétel
Lédús és édes, a narancs magas C-vitamin-koncentrációjáról ismert.
Mivel a narancs inkább jelen van a hideg évszakban, a narancs visszahozza a téli ünnepek hangulatát.
A narancsok kerek, rugalmas héjú gyümölcsök (természetesen) narancssárga színűek, és belül is. Néha a narancshéj színe változhat, valamint az állaga (lágyabb vagy éppen ellenkezőleg erősebb).
A narancsok Ázsiából származnak, különösen Kína és Indonézia déli régiójából. A 15. század körül érkeztek Európába portugál és olasz felfedezők útján.
A huszadik század előtt a narancs nagyon drága volt, és alkalmanként fogyasztották, különösen karácsonykor.
A narancs kiváló C-vitamin-forrás. Számos rostot, vitamint (B1-vitamin és folsav), kalciumot és káliumot is tartalmaz.
A normál narancs (131 g) tápértéke:
* kalória: 62
* zsír (összesen): 0 g
* koleszterin: 0 mg
* nátrium: 0 mg
* szénhidrát (összesen): 15 g
- rost: 3 g
- cukor: 12 g
* fehérje: 1 g
vitaminok
* A-vitamin: 295 NE
* C-vitamin: 69,7 mg
* E-vitamin: 0,2 mg
* B1-vitamin: 0,1 mg
* B2-vitamin: 0,1 mg
* B3-vitamin: 0,4 mg
* B6-vitamin: 0,1 mg
* B9-vitamin: 39,3 mcg
* B12-vitamin: 0 mcg
* B8-vitamin: 11 mg
ásványok
* Kalcium: 52,4 mg
* Vas: 0,1 mg
* Magnézium: 13,1 mg
* Foszfor: 18,3 mg
* Kálium: 237 mg
* Szelén: 0,7 mcg
* Cink: 0,1 mg
*Jelentős adag C-vitamin antioxidáns védelemre és immun támogatásra
Ismeretes, hogy a narancs nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint; egy narancs 116,2% C-vitamint ad (ajánlott napi adag - RDA).
A C-vitamin egy fő vízoldható antioxidáns, amely harcol a szabad gyökök ellen, és megakadályozza a sejtek be- és belsejében jelentkező mellékhatásokat.
A szabad gyökök károsítják a sejtek szerkezetét és más molekulákat, amelyek gyulladást eredményeznek.
A C-vitamin a szabad gyökök által okozott betegségek megelőzésében játszik szerepet.
A C-vitamin létfontosságú az immunrendszer számára is, megakadályozza a megfázást és a fülfertőzéseket.
*Egy pohár narancslé előnyösebb, mint egy C-vitamin-kiegészítő
A C-vitamin-kiegészítőknek nincsenek ugyanolyan előnyei, mint a narancslének. Ezt a kijelentést a Milánói Egyetem (Olaszország) olasz kutatói bizonyították.
Pontosabban hét alanyot teszteltek, és két héten keresztül egyenként három italt kaptak.
Az első, a narancslé 150 mg C-vitamint tartalmazott, a második - egy azonos C-vitamin-koncentrációjú víz, az utolsó pohár pedig cukor és vizes oldat C-vitamin nélkül.
A narancslé mintáját közvetlenül az ital elfogyasztása előtt összegyűjtötték (és óránként 8 órán keresztül, végül 24 óránként tesztelték minden italt).
A szörnyet oxigén-peroxidnak és szabad gyököknek tették ki, és 3 és 24 órával értékelték.
Megfigyelték, hogy a narancslé elfogyasztása után a DNS károsodás 3 óra múlva 18% -kal, 24 óra múlva 16% -kal kevesebb volt.
A másik két ital esetében nem figyeltek meg hatást.
Mivel a C-vitamin sok ételben jelen van, már nem meglepő, amikor a kutatók kimutatják, hogy a C-vitaminban gazdag zöldségek és gyümölcsök fogyasztása alacsony halálozási kockázattal jár (olyan okok miatt, mint a szívbetegségek, agyvérzés és a rák).
*Narancs, a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelem
A "Citrus egészségügyi előnyei" jelentés, amelyet 2003 decemberében egy osztrák kutatócsoport végzett, 48 olyan tanulmányt tekintett át, amelyek azt mutatják, hogy a citrusfélékben gazdag étrend jelentős védelmet nyújt bizonyos rákos megbetegedésekkel szemben, valamint további 21 tanulmány, amely kimutatta, hogy nincs jelentős hatása.
A citrus jelentős védelmet nyújt a nyelőcső, a gége és a gyomorrák ellen. Ezen rákos megbetegedések esetében a vizsgálatok 40-50% -os csökkent kockázatot mutattak ki.
Az Egészségügyi Világszervezet rövid jelentést készített "Diéta, táplálkozás és a krónikus betegségek megelőzése" címmel, és arra a következtetésre jutott, hogy a citrus diéta védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen, mivel ezek a gyümölcsök tartalmazzák: folsavat (B9-vitamin), káliumot és C-vitamint, valamint karotinoidokat és flavonoidok. A citrusfélékben található összes ilyen elemet kardiovaszkuláris védőhatásokkal azonosították.
Egy átfogó amerikai tanulmány áttekintette a CSIRO (The Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization) jelentését, és megállapította, hogy a zöldségek és gyümölcsök nagyon nagy része 4% -kal csökkenti a stroke kockázatát.
A kutatások kimutatták, hogy a citrusfélék napi nagy részénél 19% -kal csökken a stroke kockázata.
Ez a jelentés az ízületi gyulladás, az asztma, az Alzheimer-kór, a viselkedési rendellenességek, a Parkinson-kór, a makula degeneráció, a cukorbetegség, a sclerosis multiplex, a kolera, az ínygyulladás, a szürkehályog, a fekélyes vastagbélgyulladás és a betegség vizsgálatában is kiemelte a citrusfélék fogyasztásával járó pozitív hatásokat. Crohn.
Mivel a citrusfélék zsírmentesek, de sok tápanyaggal és alacsony glikémiás indexgel rendelkeznek, a CSIRO-jelentés a végén megjegyezte, hogy hasznosak az elhízott és túlsúlyos emberek számára; olyan állapotok, amelyek növelik a szívbetegségek kockázatát, a rák, a cukorbetegség és más betegségek bizonyos formáinak megjelenését.
*Citrus liminoidok, egészségre jóak
Állatkísérletekben, majd emberi sejtekkel végzett laboratóriumokban a narancs összetevőit limonoidoknak nevezik, és szerepük a száj, a bőr, a tüdő, az emlő, a gyomor és a vastagbél rákos megbetegedései elleni küzdelem. Nemrégiben amerikai kutatók kimutatták, hogy az emberi test sokáig képes felszívni és hosszú ideig használni a limonin nevű limonoidok hatását, amelyek a citrusfélékben körülbelül ugyanolyan mennyiségben vannak jelen, mint a C-vitamin.
Ezekben a gyümölcsökben a limonin glükozid limonin formájában található, és a limonin a cukormolekulákhoz kapcsolódik.
*A narancshéj összetevői csökkenthetik a koleszterinszintet
A citrus héjában összetevők egy osztályát találták; polimetoxilezett flavonoknak (PMF) nevezik őket, és jobban képesek csökkenteni a koleszterinszintet, mint más gyógyszerek és mellékhatások nélkül,
amerikai és kanadai kutatók tanulmánya szerint; az American Journal of Agriculture and Food Chemistry-ben megjelent tanulmány.
*A narancs jó rostforrás
Egyetlen narancs 12,5% RDA rostot biztosít, amely csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza az érelmeszesedést. A rost a vércukorszintet is kordában tarthatja; emiatt a torma egészséges snack lehet a cukorbetegek számára.
Ezenkívül a narancs természetes cukortartalma fogyasztása után is fenntartja a normális vércukorszintet. A narancssárga szálak csökkentik a székrekedést vagy a hasmenést, valamint az irritábilis bél szindrómát.
*A narancs megakadályozza a veseköveket
Ha csökkenteni szeretné a vesekő kockázatát, fogyasszon narancslét. A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy amikor a nők naponta 500 ml vagy 1 liter narancs-, grapefruit- vagy almalevet fogyasztottak, a vizelet pH-ja megemelkedett, vagyis csökkent a vesekő kockázata.
*A narancs megakadályozza a fekélyeket és csökkenti a gyomorrák kockázatát
Egy másik tanulmány, amely a Journal of the American College of Nutrition folyóiratban jelent meg, azt mutatta, hogy a napi narancssárga távol tartja a fekélyeket. A kutatók több mint 6000 olyan felnőtt adatait is értékelték, akiknek a vérében nagyon magas a C-vitamin szintje; 25% -kal kevesebb volt a Helicobacter pylori fertőzés előfordulása.
A kutatók azonban nem állapították meg nagyon egyértelműen: azok, akiknek magas a C-vitamin szintje a vérben, vagy azok, akik narancsot vagy narancslét fogyasztottak, védelemhez vezettek a fertőzés ellen.
A tanulmány vezetője, Dr. Joel A. Simon (a San Francisco Medical Center-től) azt javasolja, hogy azoknál az embereknél, akiknél diagnosztizálták a H. pylori-t, növeljék C-vitamin-bevitelüket az ételekben, mert
képes harcolni a H. pylori fertőzéssel.
*Narancs és a légzőrendszer
A béta-kriptoxantin-élelmiszerekben gazdag fogyasztás, például a narancs-vörös karotinoid, amely nagy mennyiségben található meg a narancsban, a kukoricában, a tökben, a papajában, a pirospaprikában, a mandarinban és az őszibarackban, csökkentheti a tüdőrák kialakulásának kockázatát. Egy 2003. szeptemberi tanulmány: "Rák: Epidemiológia, biomarkerek és megelőzés" 60 000 felnőtt étrendjét és életmódját tekintette át Kínában, Sanghajban.
Kriptoxantinban gazdag ételeket ettek, amelyek 27% -kal kevesebb tüdőrákot mutattak. A dohányosok (akik ugyanolyan ételt ettek) értékelésénél 37% -kal alacsonyabb volt a tüdőrák kockázata, mint azoknál a dohányosoknál, akik nem ettek ugyanazt az ételt.
*A narancs véd a rheumatoid arthritis ellen
Az American Journal of Clinical Nutrition új tanulmánya kiemelte egy pohár narancslé előnyeit.
A napi fogyasztás jelentősen csökkentheti a reumás ízületi gyulladás kialakulásának kockázatát.
A narancs kiváló C-vitamin és élelmi rostforrás, de tartalmaz tiamint, folsavat és káliumot is. Ezenkívül a narancs nem tartalmaz telített zsírokat, koleszterint és nátriumot.
Kiválóan alkalmasak a fertőzések leküzdésére és a keringés javítására.
A narancs által biztosított kalóriák nagy része cukrokból származik.
Néhány migrénes ember érzékenyen reagál bizonyos citrusfélékre, ezért a héjból származó olajos aroma belégzése rohamot okozhat.