Narancslekvár recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 0,8 mg | (7%) | |
| K-vitamin | 0,7 ug | (1%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 0,9 mg | (8.%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 45 ug | (15%) | több |
| Pantoténsav | 0,5 mg | (8.%) | |
| Biotin | 4,1 µg | (9%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 99 mg | (104%) | |
| kálium | 359 mg | (9%) | több |
| Kalcium | 84 mg | (8.%) | több |
| magnézium | 28 mg | (9%) | több |
| Vas | 1,2 mg | (8.%) | több |
| jód | 2 ug | (1%) | több |
| cink- | 0,2 mg | (3%) | több |
| telített zsír | 0,3 g | ||
| húgysav | 41 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 279 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a narancsot forró vízzel, szárítsa meg, szárát távolítsa el, és a narancs felét vágja vékony szeletekre zöldségszeletelővel. Távolítsa el a magokat, óvatosan hámozza meg a narancs többi részét egy éles késsel, eltávolítva a fehér héjat. Vágja le a gyümölcsfiléket a szétválasztó héjról, és fogja meg a kifutó narancslét. A narancs maradványaiból nyomja ki a levet. Adja hozzá a narancsszeleteket a narancsfilékhez 1/2l forró vízzel, fedje le és hagyja állni 4 órán át.
Mérjük ki a keveréket, adjunk hozzá ugyanannyi tartósító cukrot egy külön tálba, és készítsük el. Tegye az 50 g cukrot egy serpenyőbe, hagyja karamellizálódni, keverés közben öntse a narancssárga folyadékot, és a fahéjrúddal adja hozzá a maradék narancssárga keveréket. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 15 percig, távolítsuk el a fahéjat.
A keverékbe keverjük a megőrző cukrot, forraljuk fel és forraljuk kb. 5 percig, tányéron készítsünk zselés tesztet. Hajtsa bele a narancsolajat, és forrón, csordultig öntse a lekvárt csavaros üvegekbe, fordítsa fel a fedelet 10 percig, fordítsa meg és hagyja kihűlni.