Nashi körte - a Pyrus pyrifolia kalóriái és tápértékei
A Nashi körte eredetileg Kínából származik. Ma azonban Kelet-Ázsiában és Japánban elterjedt. Több éve Chilében, Franciaországban és Olaszországban is termesztették. Japánban végzett nagymértékű termesztése miatt ennek a fajnak sokféle fajtája létezik, Ausztráliában és Új-Zélandon is tenyésztik.
A Nashi körte (Pyrus pyrifolia) lombhullató fa a körte nemzetségben (Pyrus). Gyakran japán körtének, koreai körtének, ázsiai körtének, kínai körtének, Kumoinak vagy - gyümölcseinek alakja miatt - alma körtének is nevezik.
A fa gyümölcse ehető gyümölcs. A bőr Nashi körte sima és világossárga, húsa fehéres, ropogós és lédús. A Nashi körte elnevezés kettős, mert a Nashi a japán körte szó.
Nashi körte és tulajdonságai
Almánkhoz és körténkhez hasonlóan a Nashi körte is a rózsafélék családjába tartozik. Kétféle lehet, a kínaiak és a japánok. A kínai körte alakú, puha pép és sok magsejt van benne.
Az íze hasonló a körténkhez. A japán megjelenésében és ízében inkább hasonlít ropogós almánkra és mag nélküli.
Különböző típusú Nashi körtét kínálnak, mint például Shinseiki, Nijisseiki (íze meglehetősen édes), Hosui, Chojuro (íze meglehetősen erős) és Kosui.
Nem számít, milyen fajtát vásárol, a Nashis-t lehet használni, mint az almát vagy a körtét. Legfrissebb ízük friss, de akár 8 napig is hűtőszekrényben tárolható.
A kínai nashi körte alakú, puha pépű és sok magsejt van benne. Az íze hasonló a körténkhez. A japán körte jobban hasonlít és ízlik, mint a ropogós almánk, és mag nélküli.
Az ázsiai gyümölcs Nashi termesztési területe világszerte növekszik. A hagyományos nashi országok, Kína, Japán és Dél-Korea versenyben vannak. Ma az új gyümölcsöt különböző földrészeken termesztik.
Először Új-Zéland vállalkozott, majd Ausztrália és Kalifornia. Az, hogy az egzotikus fajok fontossá válnak-e a svájci termelés szempontjából, elsősorban az éghajlattól és a termesztési követelményektől függ. Továbbá számítanak a piaci viszonyok és különösen a fogyasztói elfogadottság is.
Nashi körte kalóriák, táplálkozási tények és összetevők
A Nashi körte C-vitamint, magnéziumot, káliumot, kalciumot és foszfort tartalmaz. Ha megnézzük a kalóriákat, 100 grammban 32 kcal van. Víztartalma 60%, 8 gramm szénhidrátot és zsírt nem tartalmaz.
A Nashi körte a konyhában
A nashik édesek és üdítők, kár lenne ropogós állagukat levenni főzéssel. A nashikat egyenesen a hűtőből eszik. Tökéletesen passzolnak gyümölcssalátákhoz vagy kiadós téli salátákhoz.
A gyümölcsöket leginkább nyersen és bőrükkel fogyaszthatjuk, mivel itt található a legtöbb vitamin. Nagyon jól passzolnak puha sajthoz és tejtermékekhez is.
A Benita a Nashi és a Général Leclerc körtefajta keresztezése. Benita nagyon hasonlít a Nashi körtéhez, és egyesíti mindkét kezdő fajta előnyeit, így nagyon lédús és mégis ropogós. A Benita egyenesen a fáról fogyasztható vagy jól hűtve tárolható.
A Nashihoz kapcsolódó gyümölcs a kínai Shandong alma körte, amely csak 1987 decemberében került Európába. A körte alakú gyümölcs észrevehetően hosszú szárú, ízében összehasonlítható a Nashi körtével.
A Nashi körte csodálatosan frissül egyenesen a fától. A gyümölcsök fajtától függően többé-kevésbé hosszú ideig is tárolhatók. Akár közvetlenül a betakarítás után, akár a tárolás után, a Nashi körte szobahőmérsékleten viszonylag hosszú eltarthatósággal rendelkezik, a legtöbb fajta akár 15 napig is fogyasztható.
Nashi körte és tárolása
0–1 ° C hőmérsékleten és 90% relatív páratartalom mellett egyes fajták akár 6 hónapig is tárolhatók. Az egyik leginkább tárolható fajta a Nijisseiki.
Amikor a gyümölcs megérett, 2-3 hónapig hűtőszekrényben tárolhatók. Ha korábban szüretelik, akár 7 hónapig is tárolhatók. Meg kell azonban jegyezni, hogy ha a gyümölcsöt túl sokáig tárolják, elveszíti ízminőségét, és a megjelenése alig változik.