Natura Alapítvány
Ha meg akarjuk tudni, hogyan éltünk korábban, meg kell néznünk a tanzániai Hadzát. A bélflóra területén is sokat tanulhatunk tőlük. De sietnünk kell: az első Hadzát már mobiltelefonnal észlelték.
A hadza - Tanzániában hagyományosan élő törzs - fontos információforrás arról, hogyan éltek távoli őseink. Jelenleg azonban csak körülbelül 200 hadza él pontosan úgy, mint őseik. A törzs többi része, mintegy 800 vadász és gyűjtögető már gyorsan alkalmazkodik a nyugati civilizációhoz.
Mivel várható, hogy hagyományos életmódjuk 10-20 év múlva teljesen eltűnik, a lehető legtöbb tanulmányt teljes sebességgel végzik. Eredményeiket rendszeresen publikálják a Science and Nature folyóiratokban [1, 2, 3], és a népszerű médiában is nagy figyelmet kapnak.
Új felismerések
A legfrissebb eredmény azt mutatja, hogy a Hadza étel és mikrobiom az évszakokkal változik [3]. Bizonyos bélbaktériumok, amelyek többek között segítik a rostok emésztését, eltűnnek, amikor az étel rostban szegényebbé válik. Ezek a baktériumok visszatérnek, amikor a rost újra felépül. Ezt a folyamatot korábban egereknél figyelték meg [1].
Ugyanez az egereken végzett vizsgálat azt is felfedezte, hogy a rostok hosszú távú hiányosságai nagy hatással lehetnek a bélflórára. Ha az egerek négy generációig túl kevés rostot kaptak, a specifikus bélbaktériumok végleg eltűntek. A tudósok kíváncsi, vajon ez történt-e a mai nyugati embereknél is, vagy más tényezők játszanak-e nagyobb szerepet a bélflóra elszegényedésében.
A bélflóra nagyobb változatossága
Nyilvánvaló, hogy a bélflóra szegényebb, mint a hagyományos vadászok és gyűjtögetőké. Korábbi vizsgálatokban a Hadza bélflóra sokkal nagyobb változatosságot mutatott egy olasz kontrollcsoporthoz képest [2]. Többek között a szezonális baktériumokról volt szó, amelyek sok afrikai törzsben előfordulnak. Úgy gondolják, hogy ennek a szezonális állapotnak az oka pusztán az étrendben látható.
A tanulmány érdekes összehasonlítást is tesz: egyrészt az őstáplálkozás, másrészt a mediterrán konyha között.
A hadzák elsősorban húsból, mézből, baobab gyümölcsökből, bogyókból és gumókból élnek, és nem működtetnek semmilyen mezőgazdaságot. Kalóriájuk kevesebb mint 5 százalékát a helyi mezőgazdasági termékekből is megszerzik. A szezonális szokás magában foglalja a hús- és zöldségfélék fogyasztását a száraz évszakban, a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását az esős évszakban.
A fent említett tanulmányban vizsgált olaszok elsősorban kereskedelmi mezőgazdasági termékeket fogyasztottak. A kutatók étrendjüket "mediterrán" -nak nevezik: sok növényi termék, friss gyümölcs, tészta, kenyér és olívaolaj, de kevés tejtermék, baromfi, hal és vörös hús. A szénhidrátok több mint fele könnyen emészthető keményítőből és egyharmada cukorból állt. Az oldható és oldhatatlan rostok csak az étrend 10 százalékát tették ki.
Figyelemre méltó az is, hogy az ebben a tanulmányban ismertetett olaszok étrendje lényeges pontokban eltér a normától, amely egyébként leginkább a mediterrán étrendre vonatkozik. Például kevesebb halat és több cukrot ettek. Míg a mediterrán étrend bizonyítottan egészségügyi előnyökkel jár, az általános következtetés az, hogy az ősdiéták jobban képesek fenntartani a sokféle mikrobiomot.
A változtatás gyorsan elvégezhető
Bélflóra egyébként napról napra, sőt óráról órára változik, attól függően, hogy mit ettünk. Mi lenne, ha valaki nyugatról egy ideig átvenné a Hadza-étrendet és életmódot? Ebből a célból kissé informális módon végeztek egy tanulmányt [4].
Ennek a tanulmánynak az a pozitív eredménye, hogy mindössze három nap elteltével hatalmas növekedés tapasztalható a bélflóra sokféleségében. A kevésbé pozitív eredmény: Amint visszaesik a nyugati étrendbe, a siker ugyanolyan gyorsan eltűnik.
Következtetés
A bélflóra aktívan befolyásolható és a siker gyorsan elérhető. Például ősdiétával vagy adaptált mediterrán étrenddel, oldhatóbb és oldhatatlanabb rostokkal, kevesebb kenyérrel és tésztával. Ezt megelőzően vagy ezzel egyidejűleg célzott bélkezelés történhet többek között glutaminnal, prebiotikumokkal és probiotikumokkal. Az antibiotikumok elkerülése (ha lehetséges) szintén fontos stratégia.
A legfontosabb megállapítás azonban az, hogy az étrend megváltoztatása csak akkor képes fenntarthatóan javítani a bélflóra, ha az étrend az életmód szerves részévé válik. Ha azonban a relapszus csak átmeneti, a bélflóra célzott kiegészítéssel helyreállítható.
De nem fogsz egészséges lenni, ha hébe-hóba több rostot fogyasztasz. A belek mikrobiomja azonnal kimerül, amikor ügyfele visszatér a régi szokásokhoz.
irodalom
[1] Erica D. Sonnenburg, Samuel A. Smits, Mihail Tihonov, Steven K. Higginbottom, Ned S. Wingreen és Justin L. Sonnenburg, Diéta okozta kihalások a bél mikrobiota vegyületében generációk óta, Nature 529, 212–215 ( 2016. január 14.
[2] Schnorr, S.L. et al., a Hadza vadász-gyűjtögetők bélmikrobiomja, Nature Communications 5, 3654. cikk (2014)
[3] Samuel A. Smits, Jeff Leach, Erica D. Sonnenburg, Carlos G. Gonzalez, Joshua S. Lichtman, Gregor Reid, Rob Knight, Alphaxard Manjurano, John Changalucha, Joshua E. Elias, Maria Gloria Dominguez-Bello, Justin L. Sonnenburg. Szezonális kerékpározás a tanzániai Hadza vadász-gyűjtögetők bélmikrobiomjában. Science, 357. kötet, 6353. szám, 802-806