Nature Labo, egyensúly a természettel - Bemutató
Az Atkins-diéta egy fogyókúrás étrend, amelyet Dr. Robert Atkins javasolt először az 1970-es években. Az Atkins-diéta az orvosok által a 19. század elejétől az 1960-as évek elejéig általánosan alkalmazott fogyás elérésére szolgáló gyakorlatok átírása: a keményítőtartalom drasztikus csökkentése ételek, a zsíros anyagok korlátozása nélkül. A hipoglükid étrend része, vagy "alacsony szénhidráttartalmú" étrendnek, vagyis alacsony szénhidráttartalmú étrendnek. Úgy vélik, hogy indítása óta 40 millió ember követte. ##
Az Atkins-diéta egy fogyókúrás étrend, amelyet Dr. Robert Atkins javasolt, az 1970-es években először. közepesen magas fehérjetartalma (hús, hal, sajt, tojás, növényi fehérjék) és zsírkorlátozás nélkül, amennyiben kiegyensúlyozottak, de a szénhidrátbevitel korlátozása (kenyér, tészta, rizs, különösen magas glikémiás indexű stb.).
A diéta első szakaszában a gyümölcs- és zöldségfogyasztás korlátozott, de ezután megfelel a táplálkozási ajánlásoknak.
Új változatában (2011) az étrendet vegetáriánusok követhetik.
Elv:
Ez a diéta az 1970-es években alakult ki, az amerikai Robert Atkins. Atkins csak népszerű és könnyen megvalósítható formában kodifikálta azokat a gyakorlatokat, amelyeket az orvosok a 19. század elejétől az 1960-as évek elejéig általánosan használtak a fogyás elérésére: a keményítők drasztikus csökkenése, a zsíros anyagok korlátozása nélkül.
Pontosan azért, mert nem korlátozza a zsírokat, ezt az étrendet erősen kritizálták, amikor az időközben alacsony zsírtartalmú étrenddé vált orvosi szakma kiadta.
Abban az időben abszurdnak tűnt, hogy a zsírok 9 kilokalóriát adnak grammonként, szemben a szénhidrátok 4 kilokalóriájával.
Elhanyagoltuk azt a tényt, hogy a szervezet a hasnyálmirigy által kiválasztott inzulin hatására a szénhidrátokat zsírokká alakítja.
Kiadva 1972, Dr Atkins Diet Revolution című könyve több mint 15 millió példányban kelt el. A hatás olyan volt, hogy a szénhidrát „fóbia” Nyugaton elhatalmasodott: számtalan élelmiszercsomagot régóta „alacsony szénhidráttartalmú” címkével láttak el. Kétségtelen, hogy Dr. Atkins határozottan hozzájárult ahhoz, hogy úgy gondolja, hogy a keményítőtartalmú ételek „hizlalnak”.
Az Atkins-diéta a 1970-es évek megengedett minden zsírt megkülönböztetés nélkül, ami kiegyensúlyozatlanná tette a zsírsav bevitel szempontjából, különösen az omega-6 és az omega-3.
Drasztikusan korlátozta a gyümölcsöt, ami megnehezítette a követhetőséget, és valószínűleg hiányzott a rost- és antioxidáns vitaminokból.
A korai 1990, Az Atkins-diéta őrülete a könyv újbóli kiadásával folytatódott. Dr. Atkins 2003-ban hunyt el 72 éves korában.
Ban ben 2010, három orvos, az alacsony szénhidráttartalmú diéták nemzetközi szakértője, az Egyesült Államokban megjelent The New Atkins Diet for a New You (2011-ben jelent meg francia nyelvterületen Le Nouveau Régime Atkins címmel), amely egy teljesen új életmódot kínál az Atkins-módszer alkalmazása, mind könnyebben követhető, mind hatékonyabb, mint a korábban megjelent könyvekben bemutatott modellek. Valóban, a Új Atkins-diéta továbbra is alacsony szénhidráttartalmú étrend, kalória-korlátozás nélkül. Elősegíti a magas tápanyag-sűrűségű ételek - sovány fehérje, de sokféle rostban és jó zsírban gazdag gyümölcs és zöldség - fogyasztását, miközben korlátozza a cukrok és a finomított szénhidrátok mennyiségét. Nincs szükség a vizeletben lévő ketonszint mérésére.