Naturosantй - Info - Természetes élelmiszerek

Info Anti-természetes ételek

info

A nyomtatható verzióhoz kattintson ide

Az élelmiszer összetétele nem mindig teszi lehetővé annak valódi élettani hatékonyságának megjóslását. Nagyon sok közönséges élelmiszer tartalmaz olyan nyersanyagokat, amelyek csökkentik vagy akár megakadályozzák bizonyos alapvető elemek asszimilálódását, amelyeket nekünk kell nyújtaniuk. Ez a negatív táplálkozási aktivitás megadta nekik a természetes anti-food nevet.

Íme néhány példa:

Vannak még anti-vitaminok, amelyek képesek elpusztítani a vitaminokat egy élelmiszerben, sőt az élelmiszer bolusában, az emésztőrendszerben. Így néha a hal húsában találunk tiamint, amely tönkreteszi a B1-vitamint - de érzékeny a hőre. Van még kukoricában lévő anti-vitamin PP amelyet bizonyos hagyományos erjesztések (mexikói tortillák) elpusztítanának, de más kulináris készítmények, például a polenta során nem.

Egyes antihormonok hormonális rendellenességeket okoznak a fogyasztókban . Ez magában foglal bizonyos, az állatok által nagy mennyiségben elfogyasztott ételeket (rutabagát, káposztát), amelyek esetleg kialakultak golyva a pajzsmirigy működésével.

Egyes ásványianyag-gátlók zavarják a fémek felszívódását. például, oxálsav (répában, spenótban, rebarbarában, kakaóban) kötődhet kalciumhoz, vashoz, cinkhez stb. és csökkenti annak elérhetőségét. A kávé is a vas ellenfele.

A gabonafélék héjában lévő fitinsav, vagyis korpa, kicsaphatja a kalciumot és más ásványi anyagokat amelyeknek ezután oldhatatlan formájuk van. De egyes fitázoknak nevezett enzimek szerencsére elpusztíthatják például a fitinsavat a bélflóra mikrobáinak köszönhetően, vagy az f során teljes kiőrlésű vagy barna kenyér erjesztése természetes kovászon, vagy újra a csírázás.