Ne diétázz, mint Andrew Taylor! Egészséges test
Ha látta a "Marslakó" filmet, biztosan látta Matt Damon és Mark Watney karaktereit, akik a vörös bolygón rekedtek, krumpli nélkül, csak krumplit.
Egy ausztrál férfi, Andrew Taylor, a Marson alapuló étrendet vezet. Csak 1 évig fogyasztott burgonyát. Taylor azt állítja, hogy rövid idő alatt lefogyhat. A kérdés az, hogy ez a diéta elegendő fehérjét és zsírt tud-e biztosítani.
Taylor naponta körülbelül 3 kg-ot, vagyis körülbelül 2000 kcal-t fogyaszt, ésszerű mennyiséget egy férfi számára.
A burgonya jó szénhidrát- és rostforrás. Durva számítások szerint egy 120 kg-os férfinak napi 90 g fehérjére van szüksége, de a burgonya-étrend csak 60 g-ot adhat. Meg kell jegyezni, hogy a fehérje aminosavakból áll, és meglepő módon a burgonya egyensúlyt teremthet a különböző aminosavak között.
Mint fent említettük, a burgonya egyensúlyt biztosít a különböző aminosavak között, de a burgonya nem képes kész hosszú láncú, többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakat biztosítani, amelyeket csak a hal képes előállítani. Ezek a zsírok nagyon fontos szerepet játszanak a vérnyomást szabályozó hormonként.
A Taylor által követett étrend szintén alacsony zsírtartalmú, 9 g/3 kg. Ez a diéta nem képes kétféle esszenciális zsírsavat biztosítani, amelyek elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Néhány példa a zsírban oldódó vitaminokra: A-vitamin, D-vitamin, E-vitamin és K-vitamin. Az étrendben kevés a B12-vitamin.
Taylor Ausztráliában élt, egy napsütésben gazdag országban, így figyelmen kívül hagyhatta a D-vitamin bevitelét, de nem kerülheti el a B12-vitamin hiányát. A B12-vitamin hiánya káros vérszegénységhez és idegkárosodáshoz vezethet.
Az étrend szintén nagyon hajlamos a cinkhiányra (az átlagos napi 9 mg-os szükségletből csak 6 mg-ot lehet elérni). A cinkhiány a bőrrétegekkel, a bélnyálkahártyával és az immunrendszerrel kapcsolatos különféle problémákhoz vezet. Számos más ásványi anyag, például kloridok, szelén és jód sem nyerhető elegendő mennyiségben.
A különféle ásványi anyagok hiánya olyan súlyos problémákhoz vezet, mint a pajzsmirigy és a reproduktív rendellenességek, valamint az antioxidánsok hiánya. Az a következtetés, amelyet levonhatunk, hogy minden étrend, amely csak egyetlen típusú ételt tartalmaz, hosszú távon súlyos következményekkel járhat.