Ne dobja el a görögdinnye héját! Jelenlegi konyha

Nyár eleje óta görögdinnye-feta salátákat készítesz ... igazad van, ez nagyon jó. De ahelyett, hogy mindezeket a kérgeket a kukába (vagy a komposztba) tennénk, meglepjük: megeheti !

görögdinnye héja

És ki határozta volna el, hogy csak a görögdinnye vörösét ették? A fehér, amelyet szemérmetlenül elengedtünk a kukában, elég ehető ! Jobb: úgy néz ki, többé-kevésbé uborka. Vízben és tápanyagokban gazdag, ugyanolyan érdeklődést érdemel, mint a többi cellulóz.

Vegyük a görögdinnye húsát, hogy sima vagy főtt formában fogyasszuk. Ezután hámozzon meg egy kéreggel a kérget, hogy eltávolítsa a zöldet (amelyet sajnálat nélkül eldobhat). Még mindig van fehér, helyenként kissé vörös, tökéletes. Szeleteld le az egészet vékony csíkok és az alábbi négy ötlet között tetszés szerint készülj fel.

A legegyszerűbb és leggyorsabb: a mézes-balzsamos görögdinnye héjas saláta

  • 1/2 görögdinnye héja csíkokban (zöldre vetítve)
  • 1 evőkanál. balzsamecet
  • 2 evőkanál. rizsecet (vagy almabor)
  • 1 evőkanál. mézből
  • 50 g szőke mazsola
  • 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • néhány friss mentalevél
  • virág só

1 Keverje össze az eceteket és a mézet, öntsön rá héjas csíkokat és alaposan keverje össze.
2 Adja hozzá a mazsolát, és hagyja 1-2 órán át állni a hűtőszekrényben.
3 Ezen idő után fejezze be az ízesítést olívaolajjal, sóval és friss mentával.

A legimpozánsabb aperitifként: a pácolt görögdinnye héja

  • 1/2 görögdinnye héja csíkokban (zöldre vetítve)
  • 25 cl almaecetet
  • 200 g cukor
  • 15 cl vizet
  • 2 evőkanál. durva só
  • választott fűszerek (egy kis darab szeletelt gyömbér, 1 szegfűszeg ...)