Ne féljen a böjtöléstől
2002 tavaszán az aacheni D.I.E.T. Intézet frappáns beszámolói keringtek a sajtóban, amely terjesztette a koplalástól való félelmet. Azt állították, hogy "a terápiás böjt halálsal zárulhat", "a böjt életveszélyes a test számára" vagy "a böjt hízik".
Az Orvosi Egyesület Böjt és Táplálkozás e. V. (ÄGHE) Überlingenben rámutat, hogy a több évtizedes tapasztalat és tudományos ismeretek egyértelműen ellentmondanak ezeknek az alaptalan és pánikot terjesztő állításoknak.
Nem naprakész az áltudományos információk felhasználása a lakosságtól a böjtöléstől való félelem elérésére, mivel a böjt egyrészt az anyagcsere-betegségek, a kockázati tényezők, köztük az elhízás hatékony terápiája, és erősen befolyásolja a reumát, az asztmát, az allergiákat és a migréneket, hogy csak néhány jelzést említsünk. említés. Másrészt a böjt szellemi és lelki öntudatot kínál.
Az orvosi okokból történő böjtölésnek nagy hagyományai vannak a természetgyógyászatban, és ma már egyre inkább terápiásan alkalmazzák az orvosok a speciális klinikákon és ambulánsan is. Ezenkívül a szellemi böjt reneszánszát éli a kolostorokban és a vallási közösségekben.
A böjtöt azonban meg kell tanulni, és szakmai felügyeletet igényel. A Terápiás Böjt és Táplálkozás Orvosi Szövetsége (ÄGHE) fejlett böjtképzést kínál az orvosok számára, és együttműködik olyan képző intézményekkel, mint például az UGB a böjt vezetőinek.
A D.I.E.T.-Intézet koplalással kapcsolatos egyes állításai tekintetében a Heilfasten und Nahrungsmittel e. V. a következő álláspont szerint:
Minden nulla kalóriabevitel során a szervezet visszaesik a test fehérjetartalékaira.
A "terápiás böjt" dr. Otto Buchinger (1919) nem étrend nélküli étrend, hanem módosított böjt, amelynek során természetes adalékanyagok friss gyümölcs- és zöldséglevek, méz, zöldségleves (kb. 300–500 kcal/nap) és szükség esetén egyéb adalékanyagok formájában (pl. tejtermékek) egyenként adhatók be. Ez csökkenti az éhgyomorra vonatkozó fehérjefogyasztást, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat szállítanak. Ezenkívül a Buchinger-módszer szerint működő böjtklinikák egészségügyi oktatási programmal és multidiszciplináris kezelési koncepcióval (táplálkozási, testmozgási, relaxációs és pszichoterápiás) rendelkeztek, amely kíséri a böjtöt és felkészíti őket a mindennapi életre (Wilhelmi de Toledo et al., 1994).
A koplalás második napjától kezdve a böjt fõ üzemanyaga a tárolt zsír, és nem a fehérje.
A böjt alkalmatlan a fogyáshoz, mert a test elveszíti a folyadékot és az izmokat.
Sok ember rendszeres, szakmailag irányított terápiás éhgyomorra fenntartja normális súlyát, vagy ellensúlyozza a túlsúlyra való hajlamot (Schubmann és mtsai 1997).
Igaz azonban, hogy a böjt során a fehérje lebomlik, részben az izomsejtekből. A fehérjebontás azonban kis mértékben bekövetkezik, és az éhezés időtartamának növekedésével folyamatosan minimálisra csökken (Ditschuneit 1971, Cahill et al. 1970). A túlsúlyos emberek izomtömegének hipertrófiája is van, ezért az izomfehérje egy részének lebomlása fiziológiásnak tekinthető az éhezés során. Ezenkívül az izomsejtek képesek fehérjét felszabadítani anélkül, hogy elpusztulnának. Amikor az emberek újra esznek, az egészséges fehérjeszerkezetek újjáépülnek. Ez a nitrogénmérleg pozitív hatása révén válik láthatóvá. Ez a fehérjebontás tehát reverzibilis jelenség, amelynek akár terápiás hatása is lehet (Marliss 1983).
Metodikailag helyes böjt alkalmazásával az izmok - beleértve a szívizmokat is - teljesítménye növekszik (és ez még inkább, ha megfelelő edzésprogramot végeznek böjt közben). A böjtölők általában egyre fittebbnek érzik magukat, könnyebben tudnak mozogni, és sok böjtös ember folyamatosan csatlakozik a jobban teljesítő csoportokhoz (pl. Túrázó csoportok). A legjobb sportteljesítmény azonban nem ajánlott. Az éhezésben a zsír a fő üzemanyag, és nem a fehérje. Az éhomi anyagcserében az izomfehérje az üzemanyag kevesebb mint 10% -át adja (50 g-ról a napi fehérjebontás 5-10 g-ra csökken, ami kb. 50-250 Kcal/napnak felel meg) (Cahill et al. 1970). Átlagos 1800 Kcal/nap energiafogyasztással a test az üzemanyag legnagyobb részét a zsírszövetből szerzi be.
A kezdeti vízmegsemmisítés koplalással és a legtöbb étrenddel történik. Ez egyrészt a glikogénhez és a fehérjéhez kötött víz elvesztésének, másrészt az éhezés sajátos sótalanító, dehidratáló hatásának köszönhető. Magas vérnyomás (Müller és mtsai 2001, Peper 1999) és vízvisszatartás esetén ennek a vízelvezetésnek terápiás hatása van.
A "Heil" böjt halállal végződhet.
A terápiás éhgyomorra és a táplálkozásra szakosodott orvostársadalom csak a szívmegállás okozta halálesetekről tudott, amelyek fehérjeital (ún. Folyékony fehérjetartalmú étrend) bevétele után jelentek meg és jelentek meg (van Itallie & Yang 1984).
A módszeresen helyesen végrehajtott böjt rendkívül alacsony kockázatú és javítja az egészséget. Az éhomi terápiával kapcsolatos vizsgálatok, amelyeket sikeresen végeztek a reumás betegségek kezelésében, kimutatták, hogy a táplálkozási állapot paraméterei a normális tartományban maradtak (Haugen et al. 1993; Müller et al. 2001).
A zsírszövet rövid távú böjt alatt megmarad, de a jo-jo hatás kiváltódik.
A koplalásban a zsír szolgál a fő üzemanyagként a 2. naptól kezdve. Úgy tűnik, hogy a gyakori diéták, vagyis a gyakori fogyás és az azt követő gyarapodás ismét növeli az elhízást: ezt yo-jo néven ismerik, de tudományosan ellentmondásosak (Castelli 1994).
Azok az emberek, akik egészségtelen ételeket (sok zsírt, sok cukrot) és alkoholt fogyasztanak, és kevés testmozgást végeznek, általában ismételten híznak - kezdeti súlyukon felül és túl -, függetlenül attól, hogy a fogyás éhgyomorra, fehérjetartalmú étrendre, FDH-ra vagy más módszerekkel valósul-e meg volt. A súlycsökkentés fenntartásának döntő jelentősége az életmód megváltoztatása a táplálkozás, a testmozgás és az érzelmi egyensúlyra való törekvés érdekében, étkezés vagy alkohol általi kompenzáció nélkül (művészetet, kreativitást, természetet, harmonikus kapcsolatokat, lelkiséget Buchinger a "lélek dietetikája" ismertet ajánlott!) (Buchinger 1999).
A Boden-tavon fekvő Buchinger böjtklinika statisztikáiból azoknak a betegeknek az adatait vizsgálták, akik tízszer vagy ennél is többet éheztek. Kiderült, hogy a fent leírt jo-jo effektus nem következett be: 10-szer böjt után - kb. Évente egyszer, ahogy a vallási hagyományok javasolják - a tesztalanyok 1/3-nak kevesebb súlya volt, mint az első böjt elején, a vizsgált személyek 1/3-án a súly megközelítőleg megegyezett a kezdeti tömeggel, 1/3-án a súlygyarapodást a rendszeres böjt ellenére sem lehetett megállítani, de a súlygyarapodás nem volt jelentős (Wilhelmi de Toledo et al. 1994).
Egyébként olyan állatoknál, mint a királypingvinek, a vándormadarak és a hibernáló állatok, az időszakos súlycsökkenés és a testtömeg-gyarapodás teljesen fiziológiás: a tápanyagban gazdag időben raktározzák el a zsírt, és a tápanyagban szegény időben a raktározási zsírból élnek - de a folyamat előrehaladtával válnak az évek nem "kövérebbek" (Cherel et al. 1987, Le Maho et al. 1988).
Nem a fehérjekeverékek adagolása a meghatározó a csökkent súly fenntartása szempontjából, hanem az emberek felkészítése az egészségesebb életmódra böjt közben.
Gyakran fájdalmas köszvényes rohamok fordulnak elő a koplalás során.
Mint ismeretes, az éhezés a húgysav kiválasztásának csökkenéséhez vezet a keto savak javára (a zsír lebontása miatt). Ennek eredményeként a húgysavszint a gyorsböjtökben olyan szintre emelkedik, amely köszvényes rohamokat okozna az evés során. Elegendő folyadékbevitel, az elemi böjt szabályainak betartása és a laboratóriumi értékek megfigyelése veszélyeztetett embereknél megakadályozza a köszvényes rohamok bekövetkezését.
A nagy folyadék- és elektrolitveszteség miatt a böjt alacsony vérnyomáshoz, szédüléshez, fejfájáshoz, fáradtsághoz, a bőr és a nyálkahártya szárazságához, rossz lehelethez és fokozott hidegérzethez vezethet.
A fiziológiás elektrolitveszteséget a böjt során a test saját megtakarító mechanizmusai megakadályozzák. Ezenkívül a friss gyümölcs- és zöldséglé formájában lévő éhomi étrend-kiegészítők elektrolitokat adnak a szervezetnek. Alacsonyabb vérnyomás, fejfájás, száraz bőr és nyálkahártya, rossz lehelet és fokozott hidegérzet olyan tünetek, amelyek esetenként előfordulhatnak. Spontán módon eltűnnek, vagy természetgyógyászati beavatkozásokkal könnyen orvosolhatók: fekete tea, méz adása, meleg alkalmazások (fürdők, pakolások), Kneipp-alkalmazások, fizikai aktivitás és az eliminációs folyamatok elősegítése a beleken (beöntések), a veséken, a bőrön és a tüdőn keresztül. Számos böjt teljesen tünetmentes, és többségük fizikai és szellemi jólétének növekedését tapasztalja (Kuhn 1999, Lützner 1993).
A terápiás böjt lehetetlen, mert a kívülálló étrend követői által leírt méregtelenítés lehetetlen. Mivel az emberekben nincs salak, nem lehetséges "gyógyító" tisztítás.
A böjt nem kívülálló étrend, hanem az élelmiszerellátás időbeli korlátozása, ami a test megtisztulásához és regenerálódásához vezet. A "megtisztulás" egy metafora, amelyet dr. Buchinger Ottó alakú. Ez a kifejezés egyrészt megfelel a jólét szubjektív érzésének, a könnyedségnek és az egyre növekvő világosságnak, amelyet a böjtölők tapasztalnak. Másrészt a kifejezés objektív változásokat írhat le: a légzés szabadabbá válik, a bőr tisztábbá válik, a hangulat pozitívabbá válik, a tünetek csökkennek (Peper 1999).
A vérben megnövekedett fiziológiai anyagcsere-termékek, például trigliceridek, koleszterin, glükóz vagy szövetek, például zsírlerakódások kockázati tényezőket jelenthetnek, ezért "salakanyagok" -nak tekintendők, amelyeket meg kell szüntetni.
A legtöbb esetben az éhezés normalizálja a vér értékét és csökkenti a zsírlerakódást. Az arteriosclerosis esetében az érfalakban is találhatók lerakódások, amelyek rendkívül alacsony zsírtartalmú étrenddel visszahúzódhatnak (Ornish et al. 1990). Ugyanez feltételezhető a böjtnél is. Végső soron kóros fehérjebetétek ismertek (AGE, Advanced Glycation Endproducts), pl. B. cukorbetegeknél. A böjt katabolikus anyagcsere-helyzete valószínűvé teszi, hogy ezek a "fehérje salakok" lebomlanak (Kjeldsen-Kragh et al. 1996, Bierhaus et al. 1998).
Az epekövek kialakulhatnak és epe kólikát okozhatnak.
Az epekövekben szenvedés kockázata az elhízás mértékével növekszik. Gyors súlycsökkenéssel, pl. B. A gyomorkötés vagy a fehérjetartók után az epekövek előfordulása 4 hetes súlycsökkenés után akár 8% -kal, 2-5 hónap után 5-26% -kal, 6-12 hónap után pedig 33-36% -kal növekszik (Weinsier 1994 ). Az epekő képződése a terápiás koplalás után nem ismert. Talán annak köszönhető, hogy a terápiás böjtöt ritkán hajtják végre három-négy hétnél tovább, és csak természetes adalékanyagokat használnak.
Az aacheni Német Táplálkozási Orvostudományi és Dietetikai Intézet (D.I.E.T. Intézet), Sven-David Müller dietetikus vezetésével, elsősorban kereskedelmi termékeket és módszereket ajánl. A szakértők által elismert táplálkozási és dietetikai intézmények a Freiburgi Német Táplálkozási Orvostudományi Akadémia (DAEM) és a lipcsei Német Táplálkozási Orvostudományi Társaság (DGEM). A Böjt és Táplálkozási Orvosi Egyesület (ÄGHE) a böjt és a természetgyógyászati táplálkozási terápia referenciája, és elkötelezett a böjt gyakorlati, oktatási és kutatási támogatása mellett, mint orvosilag elismert terápiás, megelőzési és rehabilitációs módszer. Az ÄGHE a terápiás koncepció részeként böjtöt kínáló magán-, rehabilitációs, akut klinikák és orvosi gyakorlatok szakértői csoportjának részeként az ÄGHE iránymutatásokat fogalmazott meg az éhomi terápiáról, amelyeket 2002 tavaszán tesznek közzé.
Ezenkívül részletes információkat nyújt az éhezésről és a terápiás koplalásról Buchinger szerint.