NE hámozza meg a cukkinit! Mennyire fontos az egészség szempontjából; tökéletes
Magas víztartalommal és kevés kalóriával a cukkini hízás nélkül táplálkozik. Ez egyike a legmagasabb káliumtartalmú kurkubitáknak, különösen hasznos a szív és az agy számára. A teljes érés előtt betakarították, a téli töktől eltérően kevésbé tápláló. Nyersen fogyasztva vagy nagyon alul főzve gazdag tápanyagokban és nem hízik meg.
Tök: ideális a szív és a szem számára
A szívnek jó, hála a káliumnak. A káliumtartalom (230 mg/100 g) érdekes a szív- és érrendszer egészsége szempontjából: ez a nyomelem megkönnyíti az izomösszehúzódásokat, különösen a szívé, és elismert vérnyomáscsökkentő hatása van. A csid.ro szerint a nagyon alacsony nátriumtartalom (3 mg/100 g) lehetővé teszi a cukkini felvételét a sómentes étrendbe.
Elengedhetetlen a belek számára. A sárga cukkini gazdagabb oldható rostokban (különösen pektinben). Minél többet növekszik, annál gazdagabbá válik oldhatatlan rostokban (cellulóz és hemicellulóz). Mindezek a rostok hasznosak a béltranzit számára: megkönnyítik a széklet kiürítését, lágyítják és kissé serkentik a bélösszehúzódásokat, és elősegítik a vastagbélben található hasznos baktériumok fejlődését.
Gazdag ásványi anyagokban. A kálium mellett a cukkini foszfort, kalciumot, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt, rézet és molibdént tartalmaz. Ez az ásványi anyag koncentráció jelentősen hozzájárul az ételek táplálkozási minőségének javításához.
Jó a szemnek. A cukkini nagy mennyiségben tartalmaz luteint és zeaxantint, a szem egészségének kedvezõ két antioxidáns karetonoidot (fõként az életkorral összefüggõ kórképek, például a makula degeneráció és a szürkehályog megelõzésében vesznek részt). Különféle vitaminokat is tartalmaz: provitamin A (béta-karotin), B1, B2, B6, B9, C és E vitamin.
Táplálkozási előnyök
A cukkini nagyon alacsony kalóriatartalmú: nagy adag, 300 g kevesebb, mint 50 kcal, de rostot, magnéziumot, B1 és B9 vitamint tartalmaz. 100 g nyers vagy sekélyen főtt cukkini fedezi a napi C-vitamin szükségletének 50% -át. A sütőtök két és félszer több káliumot tartalmaz, mint a közönséges tök.
Tök: hogy kell
A cukkini legyen kicsi, szilárd, fekete foltok nélkül. Különböző fajták léteznek, különböző színekben: természetesen zöld, a legismertebb, de sárga, édesebb is.
Cukkini: hogyan eszünk
Ahhoz, hogy minden tápanyagukból profitálhasson, célszerű nem hámozni őket. Ha megeszi őket, főzze meg, forralja fel nagyon kevés vízben, hogy elkerülje a tápanyagok elpusztítását, vagy aztán igya azt a vizet, amelyben főttük. Ha nyersen, a salátában eszi őket, akkor válassza fiatalnak, hogy egyáltalán ne legyen keményítője, ami a jó asszimilációhoz hőkezelést igényelne. Finomak például mandulával.
Száríthatjuk őket élelmiszer-kiszárítóban vagy alacsony hőmérsékletű sütőben kissé nyitott ajtóval.
Tök: hol tartjuk
Sokkal kevésbé tárolhatók, mint a sütőtök: legfeljebb egy héten a hűtőszekrényben.
Cukkini: a kutatásból
A tökben található flutonoid, a rutin, többek között, in vitro antioxidáns aktivitást mutatott, amely lelassítja a rossz koleszterin (LDL) oxidációját, amely az ateroszklerózis (az artériák falain lévő ateroszkópos plakkok formájában megjelenő zsírlerakódások) fő tényezője., kockáztatva blokkolásukat). Az eredményeket azonban sem állatok, sem emberek nem erősítették meg.
További címek:
Kos Megérdemled a legjobbat, ezért ne félj annyira ...
Ha Draga Olteanu Matei rengeteg szeretetet szeretett volna a nyilvánosság iránt, az anyagi oldalon…
Jó barátok és munkatársak az elmúlt négy évben a montenegrói válogatottban, az SCM technikusai…