Ne tegye ezt, amikor zöldséget fogyaszt! Soha nem fog fogyni
Néhány plusz kilóval szembesülve a legtöbb ember inkább gyümölcsöt és zöldséget tesz fel a napi menübe, de ez hiábavaló lehet. Mihaela Bilic táplálkozási szakember figyelmeztet erre.
Mihaela Bilic azt állítja, hogy a zöldségek rendkívül fontosak az étrendben, de ha zsírral fogyasztják őket, előnyeik jelentéktelenné válnak.
"Mindannyian tudjuk, hogy a zöldségek egészségesek. De nem a makrotápanyagok, vagyis a fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalom teszi ilyen értékessé őket, hanem a mikroelemek vagy inkább a fitotápanyagok - azok a hasznos és csodálatos, bonyolult nevű anyagok, amelyek csak a növényekben léteznek "- írja a táplálkozási szakember.
Emellett szerinte bármilyen mennyiségű zöldséget elfogyasztunk, nem szabad figyelembe venni a felhalmozott kalóriákat.
Ehet annyit, amennyit csak akar
"A zöldségek több mint 85% vizet, nyomokban fehérjét és zsírt, egy csepp szénhidrátot és sok rostot tartalmaznak. Tehát a kalória szempontjából nincs gond, nincs korlátozva a visszaélhető mennyiség. Minél több zöldség, annál jobb - ideális esetben intenzív és eltérő színű.
A zöldségeket színező növényi pigmentek felelősek az egészségre gyakorolt jótékony hatásokért. Köztük a béta-karotin, az A-vitamin prekurzor, amely minden sötétzöld, vörös vagy narancssárga zöldségben megtalálható. Aztán ott van a likopin, a paradicsom pigmentje, amely védőhatással bír a bőrön az ultraibolya sugarak káros hatása ellen.
Mit kell tudni ezekről a fitotápanyagokról? Hogy zsírban oldódnak, vagyis csak zsír jelenlétében képesek felszívódni és felhasználni a szervezetben. Tehát minden paradicsomsalátához egy csepp olaj vagy kevés sajt kell. Minden pörkölthez, zacuscához vagy zöldségedényhez olaj vagy zsír- vagy húsdarab kell. Még a friss zöldségeket, botokat vagy salátát sem eszik üresen, hanem egy kevés öntettel/szószsal vagy néhány szelet kolbásszal, sajttal, olajbogyóval, maggal stb.
A természet mindenevővé tett bennünket, mert mindenből egy keveset kell ennünk, és mindet össze kell kombinálnunk. A növényi pigmentek pedig a legjobb bizonyíték arra, hogy a zöldségek tökéletesen társulnak mind a növényi, mind az állati termékekhez. És egy csepp zsír szó szerint és átvitt értelemben "zsírozza" a lelkünket "- írja Mihaela Bilic az Instagramon is.