Negatív kalóriatartalmú ételek valóban léteznek
A negatív kalóriatartalmú ételek sokat használnak a fogyókúra területén. Valóban léteznek ezek az ételek ?
Úgy tűnik, hogy a "negatív kalóriatartalmú ételek" kifejezés nagy zavart okozhat, mert arra utal, hogy vannak olyan ételek, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak kalóriát. De a valóságban minden étel ad némi energiát (kalóriát), mert mindegyik változó mennyiségű szénhidrátot, fehérjét és lipidet (zsírt) tartalmaz.
A szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok makrotápanyagok, energiaforrások, ezért minden étel tartalmaz némi energiát (a kalória egyszerűen energiaegység, ezek segítségével mérhető, hogy mennyi energia van egy adott ételben).
A "negatív kalóriatartalmú ételek" kifejezés olyan élelmiszerek kis listájára utal, amelyek olyan kevés kalóriát tartalmaznak, hogy a test tápanyagainak megemésztéséhez és felszívásához szükséges energia nagyobb, mint amit ezek az élelmiszerek biztosítanak. Más szavakkal, azt mondják, hogy a testnek még több kalóriát kell égetnie e negatív kalóriatartalmú ételek feldolgozásához, mint amennyit fogyasztanak.
A negatív kalóriatartalmú ételek elmélete tehát azt jelenti, hogy ezeknek az ételeknek több energiára van szükségük az emésztéshez, mint a bennük lévő energiához (kalóriához). Ez az elmélet tehát implicit módon azt mondja, hogy csak ezeket az ételeket fogyasztva több kalóriát égethet el, mint amennyit elfogyaszt, ami elősegíti a gyorsabb és hatékonyabb fogyást.
Elméletileg tehát ezekből az élelmiszerekből származó kalóriákat sokkal nehezebb lebontani és feldolgozni a szervezetben. Más szavakkal, a testnek keményebben kell dolgoznia, hogy kalóriákat nyerjen ki ezekből a negatív kalóriatartalmú ételekből. Ez óriási előnyt jelentene ezeknek az ételeknek, tekintve a természetes zsírégető képességüket.
Ez azt jelentené, hogy ha csak ezeket az ételeket eszi, akkor a szervezetben kalóriatartalom csökkenhet. Ez az energiahiány (még negatív kalóriatartalmú ételek nélkül is, például ha egyszerű étrendet folytat) biológiai szükséglete a fogyásnak.
Jelenleg még nem tudjuk, hogy léteznek-e valóban negatív kalóriatartalmú ételek. Széleskörű tudományos vizsgálatokra van szükség annak bizonyításához vagy cáfolásához, hogy az ilyen élelmiszerek léteznek.
Ezenkívül az ételek termikus hatásának kiszámításához már figyelembe veszik az élelmiszerekből a tápanyagok kivonásához felhasznált kalóriák számát (angolul "Thermic Effect of Food", TEF). A TEF általában a kalória bevitel 10% -át használja fel, de egyes élelmiszereknél a TEF akár 20% is lehet. Ez azonban azt jelenti, hogy 100 gramm zeller (amely 15 kalóriát szolgáltat) 3 kalóriát (20% TEF) használ fel 15 kalória leadására.
Még akkor is, ha a zeller TEF-je 50% lenne (itt szándékosan nagyon magas TEF-t használunk) és nem 20% (ami önmagában már magas), 100 g zeller legfeljebb 8 kalóriát használna fel (de mindig további 7 kalóriát adna) ). Ez nem negatív kalóriatartalmú étel. Olvassa el a fogyás elősegítésére szolgáló tucat étkezési szokást is.
Valójában ahhoz, hogy a zeller valóban kalória-negatív táplálék legyen, az emésztésének az elfogyasztott energia legalább 101% -át kell tennie, hogy fizikailag lehetetlen kalória-negatív környezetet teremtsen.
Még akkor is, ha a negatív kalóriatartalmú ételek elmélete téves lenne, legalább az volt az érdeme, hogy segített az abban hiszõ embereknek kevesebb kalóriát fogyasztani és egészségesebb ételeket fogyasztani. Ebben az értelemben az a vélekedés, hogy létezik egy lista a negatív kalóriatartalmú ételekről, jó kezdet lehet a tartós fogyáshoz (súlygyarapodás nélkül), feltéve, ha beleegyezik a kiegyensúlyozott étrendbe.
Mielőtt átadnánk a gyümölcsök és zöldségek listáját, amelyekről úgy gondolják, hogy "negatív kalóriatartalmú" hatást gyakorolnak a testre, felhívjuk a figyelmét arra, hogy a szervezetnek minimális mennyiségű kalóriára van szüksége (meg kell felelnie a kalóriatartalmának). szükséglet. napi kalória) és tápanyagok (meg kell felelnie a vitaminok és ásványi anyagok ajánlott tápanyag-bevitelének) a megfelelő működéshez.
Tehát, ha rengeteg ilyen kalória-negatív gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk, az hozzájárulhat a fogyáshoz, de nem szabad megfeledkeznie étrendjének egyéb fontos tápanyagairól (amelyek nem elegendő mennyiségben vannak ezekben az ételekben). Ez azt jelenti, hogy ezeknek a "kalóriatartalmú negatív ételeknek" csak a kiegyensúlyozott étrend részének kell lennie.