Négy étrendi szabály a cukorbetegek számára
A szakértők gyanítják: Az egészséges táplálkozás megakadályozhatja a 2-es típusú cukorbetegség új eseteinek 60 százalékát. Az egészséges étrend nem jelent speciális diabéteszes étrendet. Inkább a kiegyensúlyozott étrendre ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint az egészséges emberekre, az 1. vagy 2. típusú cukorbetegségben szenvedőkre. Ez a négy szabály megmutatja, hogy mire kell különös figyelmet fordítaniuk a 2-es típusú cukorbetegeknek, hogy a mesterséges inzulinellátásra még csak szükség sincs.
Nem hiába ismert a cukorbetegség cukorbetegségnek is. Cukorbetegeknél az édes attraktáns a vércukorszint emelkedését okozza, mert az inzulin hatása káros. Ezenkívül a túlzott cukorfogyasztás elhízáshoz vezet, amely a cukorbetegség kockázati tényezője. Ezért kerülni kell a cukor bármilyen formáját, például a csomagoláson lévő glükóz nevet.
A szénhidrátok viszont feltétlenül szükségesek. A szénhidrátok energiaforrásként szolgálnak, és a teljes napi energiamennyiség legalább 45 százalékát kell kitölteniük. Harmadát (kb. 35 százalék) zsír fedi, 20 százaléka fehérje. Azonban nem minden típusú szénhidrát ajánlott: a lassan a vérbe jutó komplex szénhidrátok előnyösebbek, mint azok, amelyek a vércukorszintet gyorsan megemelik. A teljes kiőrlésű termékek, a zöldségek és a hüvelyesek értékes műholdakat, az úgynevezett rostokat tartalmaznak. A jól feldolgozott szénhidrátok, például hasábburgonyában, alig tartalmaznak rostot, és kevésbé hasznosak a vércukorszint szempontjából.
A cukorbetegeknek azt javasolják, hogy minden nap legalább két liter folyadékot igyanak. Csak kalóriamentes italok, például ásványvíz, cukrozatlan tea és cukor nélküli kávé formájában. A cukros limonádék tabuk (lásd az első pontot). Az alkohol a cukorbetegek számára is gyorsan veszélyt jelenthet: sok felesleges kalóriát tartalmaz, amelyek elhíznak, és megterheli a májat. Az alkoholfogyasztás korlátozza a glükóz metabolizmusát, ami a legrosszabb esetben hipoglikémiához vezet.
Ha egész nap több kisebb ételt eszel, biztosítani fogja az állandó vércukorszintet. A gyümölcsöt, tejtermékeket és rostokat tartalmazó, kiegyensúlyozott reggeli megakadályozza az ebéd előtti étvágyat. Az ebédnek és a vacsorának lehetőleg sok egészséges szénhidrátot kell tartalmaznia (lásd a 2. pontot), amelyeket friss zöldségekkel, fehérjeforrásokkal és kevés egészségtelen zsírral kombinálnak. Egészséges ételek, például gyümölcssaláta, diófélék és teljes kiőrlésű keksz segítenek a köztük lévő éhség ellen.
Kép forrása: thinkstock, 478002791, iStock, AlexPro9500