Négy hét vegán böjt - következtetés Livona - The Bio-Blog
Nagyböjtnek vége és vegán nagyböjtünk már egy ideje. Menjünk előre? Mi hatott ránk a legjobban? Mi az, ami elakadt? Változtatunk valamit az étrendünkben? Ezekkel a kérdésekkel szeretnék foglalkozni jelentésemben, és megszabadulni egy „rövid távú vegán” néhány személyes gondolatától.
Miért vegán böjt?
Meg akartuk próbálni, hogy el tudunk-e képzelni egy életet teljesen állati termékek nélkül. Érdekeltek a vegán böjt általános egészségi állapotunkra gyakorolt hatásai is. Ha közben pár font megbukna, nem bánnánk.
Vegán reggeli
Reggelire szerettük volna minimalizálni az erőfeszítéseket, mert reggel minden perc számít. A matcha tea és a zöld- vagy gyógyteák mellett volt ital, víz, gyümölcslé vagy gyorsan elkészített turmix. Hétvégenként kávéval és latte macchiatóval is kedveskedtünk.
Aki reggel éhes, annak teljes kiőrlésű kenyeret kínálunk, sokféle kész kenettel, paprikával, paradicsommal stb. Vagy csalánmaggal díszítve. Alternatív megoldásként müzli gyümölcslével, gabonaitalokkal vagy szójajoghurttal, friss vagy szárított gyümölcsökkel (mi különösen szeretjük a lágy barackokat) szerepelt a reggeli menüben. Tudnék méz nélkül is, a lekvárok és a társasági termékek nem a mi dolgunk.
A reggelink mindig változatos volt, és rövid idő után kolbász-, sonka- és sajtbarátjaink megtalálták alternatíváikat.
Vegán ebédre
A vegán böjt során felmerült „húsvágyat” tofuval, tempeh-el vagy saitan-nal tudtuk kielégíteni. Bio minőségben széles választékot talál biotermék-szupermarketekben, természetes élelmiszerboltokban és az interneten. Számunkra a tofu és társai nem húspótlók voltak, hanem örömmel kiegészítették a vegán ételt. Pl. Selymes tofu vegán desszertek vagy szójametszet készítéséhez, amelyek nélkülözhetetlenek a chili kókusszihoz. A szójatermékek előnye a magas fehérjetartalom, viszonylag kevés kalóriával.
Igyekszünk minden ebédidőben főzni, amelynek vegán böjtünkkel az volt az előnye, hogy megfelelő, vegán recepteket választhattunk, majd vásárolhattunk. Mivel mi is tészta, rizs és a klasszikus burgonya nélkül akartunk lenni, felfedeztük az édesburgonyát, mint töltelék alternatívát, és a káposzta mellett különféle finom lencseételeket is kipróbáltunk. A konyhagépet gyakran használták nagy mennyiségű zöldség, például cukkini reszelésére. Ez volt a válaszunk a spirálvágóra, a cukkinis tésztánk csak egy kicsit rövidebb volt, ehhez nincs konyhai eszközünk. Sok étel könnyen elkészíthető, így „munka közben” is fogyasztható.
Vegán vacsora
Elég gyakran történt este, hogy egyáltalán nem voltunk éhesek, aztán csak néhány diót vagy kukoricagofát ettünk. Rengeteg salátát ettünk, minden fajtában, például báránysaláta sült tökmaggal vagy gyümölcssaláta kevés mangóval, ananásszal és néhány darab dióval. Hideg esténként egy leves, és egy fazék chai latte tönköly- és mandulaitalral gyakran elég volt.
Vegán nassolás
A nassolás nem igazán volt népszerű a vegán böjtünk alatt. Időnként elkényeztettem néhány mandulát, diót vagy ropogós kukoricagofrit. A szárított almaszeleteket sem szabad szippantani!
Vegán és hogyan tovább?
Még vegán böjtkísérletünk előtt nagy jelentőséget tulajdonítottunk a kiváló minőségű, természetes termékeknek és az egészséges táplálkozásnak. Sokáig nem ettem sertéshúst vagy kolbászt. A család többi tagja most teljesen kolbász nélkül akar élni. Sonka és sajt csak hétvégén vagy egy darab este kapható. A húsételeket hetente legfeljebb kétszer, a halakat hetente legfeljebb egyszer szolgálják fel. Itt különös jelentőséget tulajdonítunk a helyi, kiváló minőségű biotermékeknek. Nem akarok hébe-hóba méz és tojás nélkül menni.
Első böjt utáni húsélményem nem volt olyan nagy. Nem ízlett. Lássuk, marad-e így. Valószínűleg "olyan jó leszek, mint egy vegetáriánus".
Ja és hetente kétszer napirenden van a testmozgás (hogy a nassolás ne essen mellé).
Remélem, sikerült betekintést adnom a sikeres böjtkísérletembe, és arra bátorítottalak, hogy legyőzze saját gyengébb önmagát! Ha nem találja otthon a szükséges különféle vegán alapanyagokat, ajánlom a drezdai vegán online boltot! Minden ízléshez van valami.
PS. Még két fontot is leadtunk.
- Meséljen a böjt tapasztalatairól.
- A sikerekről és a kudarcokról. Alig várom, hogy olvassa el észrevételeit.