Négyzetes csokoládé karamell; HATZ ÚT; Saját házi szakácsom

Helló, szóval ma ezekkel az ujjakkal dolgozunk, teli falánksággal játszunk ! ez nem lehetséges, ha diétát tartasz, azonban közeleg a húsvét, jó csokoládéval játszani! Tehát azt hiszem, nem sok kell ahhoz, hogy feltörj, mint ahogy én is képes voltam rá.

Forrásom, a konyhai tv-csatorna, Louis Denisot oszlopa

Menjünk a konyhába

Thermomix nélkül

Hozzávalók 4 fő részére:

A tésztához:
250g liszt
75 g cukor
175 g vaj,

A karamellhez:
20 g vajat
90 g vergeoise cukor
800 g édesített sűrített tej

A tetejére:
200 g tej vagy étcsokoládé
50 g fehér csokoládé

Készítmény

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

1. Keverje össze a cukrot, a lisztet és a puha vajat (a kapott tészta úgy néz ki, mint egy morzsolódó tészta). Adjon hozzá egy tojást és gyúrja össze, hogy golyó legyen.

2. Húzza ki a tésztát közvetlenül a tenyerével egy nagy téglalap alakú (kb. 30 cm hosszú) formában, amelyet könnyedén kivajaznak., Itt a Demarle asztali formámban nem tettem semmit a forma aljára, különben papírt tettem. kénezett.
Szurkálja meg a teljes felületet villával.
20 percig sütjük 6-os termosztáton (180 °)

3. Készítsük el a karamellát: Olvassuk össze a vergeoise-t, a sűrített tejet és a vajat egy fazékban. Forraljuk fel a keverés abbahagyása nélkül, különben megéghet!

4. Csökkentse a hőt és csökkentse 10 percig. a keverés abbahagyása nélkül amíg a keverék kissé karamellizálódik. Vegyük le a tűzről.

---