Néhány tanulságos idézet Jean-Michel Lorain séf-vendéglőtől - HRImag HOTELS, RESTAURANTS

néhány

- Igen, a gasztronómia nagy társadalmi emelés, de még mindig tanulni, dolgozni és újra dolgozni kell. Szánjon időt arra, hogy jól tanuljon, ha messzire akar menni. "

- Ma túl gyorsan haladunk, a kezdetek kezdetén kell időt szánnia a dolgok elvégzésére. Nem mindig könnyű elmagyarázni a fiataloknak. "

„A jó főzéshez know-how-ra és ezért tapasztalatra van szükség. Szüksége van tapasztalatra, kapcsolatok létrehozására, referenciák keresésére is. És mondanod kell valamit. "

„Az összes képességed egyesítéséhez néhány évig tanulmányoznod és dolgoznod kell. "

"Magam is utazhattam volna és tanulhattam még négy-öt évet"