Nem akarsz ünnepi sertéshúst Itt van a strucchús Kattints az alternatívára
Nem akarsz disznót karácsonyra? Nem probléma: az alternatíva lehet a strucchús. Egészségesebb, mint a sertéshús, nincs koleszterinszintje, nagyon magas fehérjetartalma, de alacsony a zsírtartalma, és még kevesebb kalóriája van, mint a csirkének. Egy máramarosszéki gazdaságban a strucc hús kilogrammját 50 lejért adják el.
A struccbiznisz félénken, 18 évvel ezelőtt indult Máramaros Săcălăşeni községben. Ciprian Pop, fiatal vállalkozó struccfarmot létesített Coruia faluban. Kis számú madárral indult, de a gazdaság fokozatosan növekedni kezdett.
Fia, Sorin 2017-ben kezdett több időt fordítani a családi vállalkozásra, így a struccok száma is nőtt.
Jelenleg a gazdaságban 37 strucc él, amelyeket akkor vágnak le, amikor elérik a körülbelül 100 kilogrammot, és a húst saját fogyasztásra és értékesítésre egyaránt szánják.
"Vannak ügyfeleink Máramarosból, Kolozsvárról és Neamţből. Havonta 10-15 ügyfél érkezik, akik két és öt kilogramm közötti összeget vásárolnak "- árulta el Ciprian Pop az adevarul.ro webhelyen.
s28-2-struti2-2col.jpg
"Most, a téli szünetben a vásárlók száma növekszik. A múlt héten három struccot vágtunk le, a következő napokban pedig még ötöt, de számuk a kereslet függvényében növekedhet. Nagyon sok kérést kapunk az éttermektől is. A strucchúst különösen keresik a kolbászoknál, mert különleges íze van. Aki egyszer beveszi, rájön, hogy ez elsősorban a test számára előnyös. Ami az ízét illeti, a strucc hús a marhahús és a baromfi között van. Először is nagyon egészséges, mivel egyáltalán nincs koleszterinje "- teszi hozzá a tenyésztő.
s38-3-struti3-2col.jpg
"Az elején az internetről kutattam, de a legtöbbet saját tapasztalataim alapján tanultam. Addig próbálkoztam, amíg sikerült. Nagyon örülök, hogy a fiamnak tetszett és folytatja a családi vállalkozást. Elkezdtük kínálni a termékeket az országban, és a kereslet egyre nagyobb lett, így az üzlet nyereséges "- mondja Pop.
10 hónap alatt eléri a 100 kilogrammot
A struccok ellenállnak az időjárási viszonyoknak, gond nélkül alkalmazkodnak mind a hőhöz, mind a fagyhoz.
Táplálékuk kukoricából vagy zabból készül, mennyiségük koruktól függően eltérő. A strucc 10 hónap alatt eléri a 100 kilogrammot.
Ez az optimális súly a fogyasztásra levágandó állat számára.