Nem csak a cukor ... vannak cukrok Botanic - botanic® organikus piaci tipp
Amikor odafigyelünk étrendünkre, hajlamosak vagyunk csökkenteni a hagyományos cukor fogyasztását, vagy akár megszüntetni azt. De rengeteg más cukor is felfedezhető az organikus polcokon.
Nádcukor
fehér cukor: nádcukor vagy cukorrépa…
A biotermékekben a fehér cukrot be kell tiltani. Szacharóz, és ennyi! Rendkívül finomított, már nem tartalmaz ásványi sókat, sem vitamint ... csak rossz kalóriákat! Gyakran cukorrépával is előállítják.
Teljes cukor egy kristályos nádcukor, amelyet nem teljesen tisztítottak meg melaszából. Még mindig tartalmaz néhány ásványi sót. Minél tisztább a cukor, annál kevesebb az ásványi anyag és annál semlegesebb az íze.
barna cukor többé-kevésbé finomított egész nádcukor. Legyen óvatos, néhány barna cukor csak fehér karamell színű cukor. Olvassa el a csomagoláson található feliratokat !
Porcukor porcukor, teljes vagy nem (csak a címkéket olvassa el, hogy megtudja), nagyon finomra őrölve, amelyhez néha keményítőt adnak, hogy megakadályozza a koagulációt.
A rapadura, teljes nádcukor, teljes cukor, szukanát, nyerscukor ... Ennyi név ennek a dehidratált cukornádlének, biogazdálkodásból származik. Semmi átalakuláson vagy finomításon nem megy keresztül, megtartja a cukornád összes ásványi sóját, vitaminját és aminosavat. Összetétele ásványi anyagokban és nyomelemekben a nád minőségétől függően változik. Nagyon sötét, karamell és édesgyökér íze van. Öröm !
Vaníliás cukor vaníliával ízesített cukor desszertek készítéséhez. A kompozíció elolvasása elengedhetetlen ahhoz, hogy tudjuk, mi ez a cukor.