Nem hülye kérdés, mi az a tejtartály
Publikálva 2017.01.11., Frissítve 2019.05.23
Az összes tejüzemben jelen lévő tejtartály elengedhetetlen eszköz a fejőtej tárolásához, mielőtt a tejüzembe távozik.
A tejüzem központi felszereltsége és a tej minőségének biztosításához elengedhetetlen elem, a tejtartály lehetővé teszi a fejős gyümölcs optimális megőrzési körülmények között történő tárolását.
Az emberkereskedelemtől ...
A tejüzemekben a fejés leggyakrabban naponta kétszer, reggel és este történik, az év 365 napján. A tenyésztő többféle formájú fejőgéppel hajtja végre (fejlett helyiségű fejőhely, mobil telepítés a hegyekben, fejőrobot), nagyon szigorú higiéniai körülmények között. A külső érintkezés elkerülése érdekében a tejet közvetlenül a tőgyből, laktoduktusú csöveken keresztül juttatják el egy nagy hűtőtartályba: a tejtartályba.
... a tejtartályhoz
A tank szó anglicizmus, ami franciául tankot jelent. Általában rozsdamentes acélból készül, és lehetővé teszi a tej olyan hőmérsékleten történő tárolását, amely biztosítja a jó megőrzést a tejüzem által történő gyűjtésig. Kapacitása 150-től több ezer liter nyerstejig terjedhet. Konkrétan a tej hőmérséklete 38 ° C körül van, amikor a tehén tőgyéből kerül ki. Amikor megérkezik a tartályba, azonnal lehűtik 4 ° C-ra a mikroorganizmusok fejlődésének korlátozása érdekében. Lehetőség van a tej előhűtésére is, mielőtt a tartályba érne, 13 és 20 ° C között, a forró tej és a hideg víz közötti hőcsere elvén működő előhűtőnek köszönhetően. A tenyésztők által egyre inkább használt rendszer ez a rendszer 50% -kal csökkenti a tartály áramfogyasztását. A tej legfeljebb 72 órán át marad a tartályban.