Nem jó lemondani a kenyérről Egyél egészséges Reader s Digest Romania
Azok a személyek, akik fogyni akarnak, és fehérje (hús, tejtermék) miatt kenyeret vagy más szénhidrátot szeretnének leadni, a depresszió kockázatának vannak kitéve - derül ki egy ausztrál kutatók tanulmányából, amelyet a The Telegraph online kiadásában tettek közzé.
A kutatás elvégzéséhez az orvosok két önkéntes csoporton végeztek teszteket, nevezetesen a túlsúlyos és elhízott embereken, akiket 12 hónapon keresztül szorosan figyeltek. Az Atkins-étrend segítségével (ami a szénhidrátok elhagyását ösztönzi) egy év alatt körülbelül 13 kilogrammot sikerült lefogyniuk, de depressziósabbá váltak, mint a kutatás elején.
A tanulmány szerzői rámutatnak, hogy az a divat, amely az étrendben szükségessé teszi a szénhidrát hiányát a fehérje javára, rendkívül veszélyes, hosszú távú következményekkel jár az egyén hangulata és kognitív funkciói szempontjából. "Bár a közelmúltban végzett klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékony megoldás lehet a fogyás szempontjából, hosszú távú hatással lehetnek a pszichológiai funkciókra, beleértve a hangulatot is" - jegyzi meg a tanulmány. a Belgyógyászati Levéltár legújabb száma.
Ráadásul az orvosok úgy vélik, hogy a magyarázat hormonális - a szénhidrát hiánya, az "üzemanyag", amely normálisan táplálja az agyat, csökkenti a szerotonin szintjét, amely a boldogság hormonja. A szerzők úgy vélik, hogy további vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy a többi étrend hogyan befolyásolja a kognitív funkció többi részét.
A kenyér gátolja az édességvágyat
A táplálkozási szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy a kenyeret nem szabad kizárni az étrendből, ha nem kívánt kilókat akarunk leadni. Az étrendben egy-két szelet rozskenyér ajánlott. Ezenkívül a kenyér gátolhatja az édesség iránti étvágyunkat. "Az agy glükózból táplálkozik és él, amelyet akár gyors cukorból (csokoládé, cukorka), akár lassú cukorból (keményítő, liszttermékek, bab, burgonya) vehetünk fel. Tehát amikor édességre vágyunk, nagyon jól helyettesíthetjük a süteményt vagy a csokoládét egy szelet kenyérrel "- tanítja Dr. Mihaela Bilic táplálkozási szakember. A gyümölcsből is megkaphatjuk a cukrok részét.
A híres Atkins-diétát 1972-ben hozta létre Robert Atkins, az Egyesült Államok kardiológusa. A diéta alapjául szolgáló elmélet nagyon egyszerű - amikor szénhidrátokkal elzárjuk a "csapot", testünk arra kényszerül, hogy zsírt égessen a szükséges energia előállítása érdekében. Az Atkins-diéta szerint a nem kívánt súlygyarapodás legfőbb oka a finomított szénhidrátok (különösen a cukor, a fehérliszt, a fruktózban gazdag szirupok) fogyasztása, a telített zsírok pedig nem annyira veszélyesek, mint gondolnád, csak a "rosszakat" szabad kerülni. . Ezért az Atkins-diéta azt javasolja, hogy hagyjon fel cukorkát, csokoládét, süteményeket, fagylaltot, kekszet, tésztát, fehér kenyeret, fehér rizst.