Nem kell tej ahhoz, hogy egészséges legyél, állítja 2 kutató

Cikk a JAMA Pediatrics folyóiratban: professzor David Ludwig (a Harvard Orvostudományi Egyetem és a Bostoni Gyermekkórház gyermekgyógyászatának és táplálkozásának professzora) és Walter Willett (epidemiológiai és táplálkozási professzor, a Harvard Iskola táplálkozási osztályának elnöke) közegészségügy) hullámokat csap le az Atlanti-óceánon.

Ez a két legismertebb és legelismertebb táplálkozási szakértő a nemzetközi színtéren vitatja azt az elképzelést, hogy mindenkinek napi három adag tejterméket kell fogyasztania. Hozzáteszik, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a fölözött vagy félig fölözött tej egészségesebb lenne, mint a teljes tej. A két orvos nem mondja azt fogyasztóknak, hogy hagyják abba a tejtermékeket, de rámutatnak, hogy a nyilvánosság és sok orvos véleményével ellentétben a fogyasztásukat alátámasztó bizonyítékok egyszerűen nincsenek.

Szerintük az alacsony zsírtartalmú tejtermékek azonban nem segítenek a fogyásban. Gyermekeken, serdülőkön és felnőtteken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a teljes tej helyettesítése alacsony zsírtartalmú tejjel nem fogy. Valójában kifejtik, hogy a hízásnak is valós kockázata van, mivel az alacsony zsírtartalmú termékek kevésbé kielégítőek.

A sovány tej nem jobb a szív számára - teszik hozzá, vitatva, hogy az egész tejtermékek a koleszterin státusz romlását eredményezik. Ezenkívül ezek a tejtermékek több magas glikémiás indexű élelmiszer fogyasztásához vezethetnek, ami növeli a trigliceridek szintjét.

---