Nem minden mediterrán étrend készül kiegyensúlyozottan
A kutatók magasabb és alacsonyabb jövedelmű önkénteseket vezettek be mediterrán étrendbe, de csak a magasabb jövedelmű résztvevők mutatták az egészségügyi előnyöket.
Nem minden mediterrán diéta program működik. A mediterrán étrend, amely az olívaolajra, a halra és a finomítatlan ételekre helyezi a hangsúlyt, már régóta egészséges módszer a szívbetegségek kockázatának csökkentésére. Valamint egészségesebb életet él. A kutatók kimutatták, hogy ezek az egészségügyi előnyök valóban valósak, de csak azok számára, akik megengedhetik maguknak.
Az olaszországi Neuromed Mediterrán Neurológiai Intézet (Kutatási, Kórházi és Egészségügyi Intézet) kutatócsoportja több mint 18 000 követőt vizsgált meg a mediterrán étrenden. Eredményeiket nemrég tették közzé az International Journal of Epidemiology.
Megállapították, hogy amikor az emberek ezt a típusú étrendet követték. A kardiovaszkuláris kockázati tényezők csak azoknál csökkentek, akik magasabb iskolai végzettséggel vagy magasabb jövedelemmel rendelkeztek. Azoknál, akik kevesebb oktatásban részesültek vagy kevesebb pénzt kerestek, a kutatók nem találtak hasznot. A kutatók szerint eredményeiknek vitát kell indítaniuk arról, hogy az emberek hogyan tanulnak és kapnak ételt.
Ugyanaz a diéta, különböző eredmények
A résztvevőket arra kérték, hogy tartsák be az optimális mediterrán étrendet. Pontszám alapján értékelték gyümölcsök és diófélék, zöldségek, hüvelyesek, szemek, halak, zsírok, hús, tejtermékek és alkoholfogyasztásukat. Az optimális mediterrán étrenden résztvevők az élet különböző területeiről származnak. Akkor miért különböztek annyira az eredményeik?
"Bár erre a kérdésre nem tudunk biztosan válaszolni, észrevettük, hogy a mediterrán étrend hasonló betartása mellett a magasabb társadalmi-gazdasági helyzetű emberek általában kedvezőbb étkezési magatartást tanúsítottak." Marialaura Bonaccio, az Epidemiológiai és Megelőzési Osztály PhD-je és a tanulmány első szerzője.
Bonaccio szerint azok, akiknek kedvezőbb egészségügyi eredményei vannak, nagyobb valószínűséggel jelentenek antioxidánsokban vagy polifenolokban gazdag étrendet. Valamint teljes vagy organikus ételeket, valamint különféle gyümölcsöket és zöldségeket. Ezek a különbségek a mediterrán étrend hasonló betartásában jelentkeznek. Elmondja a társadalmi-gazdasági csoportokban tapasztalható különböző egészségügyi eredményeket - mondta.
Más szavakkal, nem minden mediterrán étrend jön létre egyenlően. A diéta meghatározza, hogy milyen ételeket fogyasztanak, de nem ezek minőségét. Arra a kérdésre, hogy az alacsonyabb társadalmi-gazdasági kategóriába tartozók milyen speciális jó minőségű élelmiszerekhez nem férhetnek hozzá, Bonaccio példaként az olívaolajat használta.