Nem minden rizs jön létre egyenlően A különböző típusú rizs; Élelmiszer- és táplálkozási tanácsadó blog
2012. november 23. Hozzászólások lezárva 2 perc olvasás
A rizs alapvető élelmiszer az ázsiai országokban, és itt távol-keleti finomságként értékelik. Szinte minden rizstípus elérhető minden jól felszerelt szupermarketben. Melyik fajta melyik ételhez alkalmas?
Arborio vagy rizottó rizs
Az ovális szemű rizsfajtát Olaszországban termesztik. A rizottó rizs krémes állaga minden rizottó ételnek jellegzetes konzisztenciát ad. Az Arborio a rizottó legnépszerűbb fajtája.
Basmati rizs
A basmati rizs indiai típusú rizs. A hosszú szemű rizst a Himalája területén termesztik, és finom ízéről ismert. Basmati hindi nyelven az "illat" szót jelenti.
Jázmin rizs
A jázmin rizst olyan országokban termesztik, mint Thaiföld és Vietnam. A jázmin rizs illatos rizs néven is ismert, és finom illata jellemzi, amely jázminra emlékeztet. A kevés fajta egyike, sajátos ízléssel.
Hosszúszemű rizs
A hosszú szemű rizs minden hosszúkás alakú rizs kifejezés. A tipikusan átlátszó megjelenésű indiai specialitás a Patna a hosszú szemű rizsfajták egyike. Németországban elsősorban a hosszú szemű rizst részesítik előnyben
barna rizs
A barna rizs barna színű és diós aromájú. A természetes rizs csak durván hámozott, ezért sok értékes vitamint tartalmaz. Diós illatának köszönhetően a barna rizs ideális kiegészítő ételekhez, például halhoz.
Forralt rizs
Az előmelegített speciális gyártási folyamat. A sárgás színű rizs gőznyomáson megy keresztül, és kíméletes feldolgozásának köszönhetően sok egészséges vitamint tartalmaz. Alkalmas minden hosszú szemű rizses ételhez és köretként.
Vörös rizs
A vörös rizs fajták közé tartozik a Camargue, a Bhután rizs és a vörös hegyi rizs. A különböző eredetű rizsfajtákat, például a barna rizst, diós aroma jellemzi.
Vadrizs
A vad rizs nem tartozik a rizsfajták közé, de édes fű gyümölcse. A sötétbarnától a feketéig terjedő rizs erős diós ízű különlegesség. Ideális köretnek.
Kathrin szabadúszó újságíró és képzett dietetikus. Táplálkozási szakértőként mindent tud az ételről és a táplálkozásról. Szabadidejében szereti az egészséges táplálkozást, a sportot és az aktív vakációt.