Nem minden zsír és kalória azonos

Maradj kíváncsi! Legyen nyitott az új dolgokra! Olvasson, kutasson és tanuljon! Ez különösen igaz a táplálkozási egészség és a biztonságosnak hitt doktrínák területén. A metabolikus szindróma legújabb kutatása a The Economist című cikkben szerepelt. A metabolikus szindróma a magas vérnyomás, a magas vércukorszint, a magas koleszterinszint és természetesen az elhízás kombinációja. A szokásos válasz az, hogy az emberek túl sok kalóriát esznek, és nem mozognak eléggé. Ez a kapcsolat nagyjából vitathatatlan. Tanulmányok azonban most azt találták, hogy nemcsak a glükóz mennyisége lehet döntő a magas kalóriatartalom esetén (gyakran hivatkoznak a „glikémiás indexű” diétákra). Ahogyan nem minden testmozgás segít egyenlően fogyni a zsírból, úgy tűnik, hogy nem is minden kalória egyenlő a másikkal.

Röviden: az étrend típusa, a genetikai összetétel és a bélflóra baktériumai összetett kontextusban határozzák meg, hogy mely kalóriákat használjuk fel különösen jól, és melyeket habozás nélkül fogyaszthatunk. Ez azt jelenti, hogy az emberek ugyanazzal a diétával különböző súlyt kaphatnak. Lehet, hogy ezt mindig is gyanították, de most bizonyítékok vannak arra, hogy ez bizonyítható. Érdekes lesz, ha a jövőben nemcsak a tejsavszintet lehetne meghatározni a sport számára, hanem egyénileg is meg tudná mondani, mely ételeket kerülje el, mert különösen rosszul érik az adott embert. És persze mindenekelőtt, amelyet bűnös lelkiismeret nélkül lenyelhet! Szeretnék csokoládét, szószt, bort, ... az étlapomra.

---