Nem mindig kell, hogy marhahús legyen. A burger klasszikusokat kreatívan finomítani lehet
Akár marhahússal, tofuval és grillezett zöldségekkel, halakkal vagy csirkemellel: a hamburgerek divatosak és régóta sokkal többek, mint a gyorsétterem gyorséttermei. Friss alapanyagokból a klasszikus otthon is különféle módokon elkészíthető - ebédre a családnak vagy barátaival egy grillen.
Olasz baromfihamburger, fűszeres gyógynövény vajjal finomítva
Finom receptötlet például egy olasz baromfihamburger. Tegyen egy tálba 600 gramm friss darált csirkét vagy pulykát, és jól keverje össze két evőkanál kenhető gyógynövényvajjal, például az „Arla Kærgården fűszeres olasz gyógynövényekkel”. Fűszerezzük sóval és borssal. Ezután bélelje a munkafelületet valamilyen fóliával, és az őrölt baromfit ossza fel 150 grammos részekre, és alakítsa golyókká. Helyezze a darált húsgolyókat egy sütiformába. Óvatosan simítsa el a húst, majd hagyja ismét jól kihűlni. Melegítsen fel egy grill serpenyőt, vágjon ketté négy hamburgertekercset, és barnítsa meg a vágott felületeket aranyszínűvé. Ezután a belsejét megkenjük a fűszeres gyógynövénnyel.
Amikor jól elkészültek, megkenjük a baromfipogácsákat mindkét oldalon egy kevés növényi olajjal, és forró grill serpenyőben kb. 4-5 percig sütjük mindkét oldalon. Közben egy forró serpenyőben nyolc szelet szalonnát ropogósra sütünk. Fedje le a tekercs alsó felét négy radicchio saláta levéllel, uborka és paradicsom szeletekkel. Tegye a tetejére a sült pogácsákat, és kenje meg a gyógynövény vajaval. Végül öntsük a tetejére a sült szalonnát és néhány parmezánt, és tegyük rá a fedelet.
Étel hús nélkül
Azok számára, akik teljesen hús nélkül szeretnék élvezni a hamburgert, van például egy zöldséges zöldségburger paradicsommal, padlizsánnal, cukkinivel és mozzarellával. A tofu hamburger ciabatta tekercsekkel, sárgarépával, avokádóval, paprikával, retekkel és salátával is tökéletes a könnyű konyhához.
Minden a változatosságról szól
A szószok, tekercsek és köretek sokféle változatot biztosítanak egy hamburger élvezésekor. Ízlésétől függően használhat teljes kiőrlésű tekercseket, rösti tekercseket vagy sült polenta sarkokat a klasszikus hamburgertekercsek mellett. A ketchup vagy a majonéz ízletes alternatívái olyan finomított változatok, mint a wasabi majonéz, avokádókrém, chutneys vagy kenhető vaj és repceolaj keverék, például az „Arla Kærgården Pikant” kerti gyógynövényekkel vagy fokhagymával.
A hamburger köretjeként hasábburgonyát ajánlunk, például édesburgonya krumplit, hagymakarikát vagy ropogós salátát.