Nem tudod, mit egyél a nagyböjtben Válassz csicseriborsót! ; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te
A helyi konyha sok alapja a babkészítmények, különösen a nagyböjt idején. De a csicseriborsó is nagyon jó választás. Nem csak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is!
A csicseriborsó kiválóan helyettesíti a húst, ha el akarja kerülni az állati fehérje fogyasztását. A bab alapú ételekhez, mint fő növényi fehérje-forrásokhoz szokott, érdemes felváltani őket csicseriborsó-alapú készítményekkel, mely hüvelyes főleg Indiában, Ausztráliában vagy Pakisztánban található.
Csicseriborsó és előnyei
A csicseriborsó - fajtától és eredettől függetlenül - kiváló rostforrás, amely normalizálja az emésztést, valamint a vas, a kalcium, a cink és a magnézium, amelyek elősegítik a csontok egészségét.
Hogyan forraljuk fel?
Akár levest, csicseriborsót, húsgombócot, akár a híres babpépet szeretne készíteni, hasonlóan a babpörkölthez, a csicseriborsót egy éjszakán át hagyni kell ázni, mielőtt elkészítené, majd körülbelül másfél órán át forralni. Ha át akarja hagyni ezt a fáradságos folyamatot, választhatja a már konzervekben főtt csicseriborsót - fontos, hogy felhasználása előtt szűrje le a sós vizet, amelyben a szemek voltak.
A hummus elkészítésekor tisztítsa meg a bőrt?
Ha még nem főzött korábban csicseriborsót, akkor tudnia kell, hogy a babhoz hasonlóan főznek, csak a hummus esetében más a helyzet. Nevezetesen: a csicseriborsót turmixgépben vagy robotban adják át, 2-3 evőkanál olajbogyóval, 2-3 evőkanál szezámpéppel (Tahini, ebben a receptben elengedhetetlen) és vízzel, hogy megpuhítsa a készítményt. Ez az alapvető recept. Ha nagyon finom textúrát szeretne kapni, ajánlott levenni a bogyót minden bogyóról. De ez nagyon fáradságos foglalkozás, és nem mindenki rendelkezik a szükséges türelemmel. Ezenkívül a bőr extra rostforrás.
Ha böjtölni akar, nézzen meg itt néhány kolostori böjt receptet!