Német Senior Liga e
Grönland és a mediterrán térség lakói valószínűleg kevés közös vonást mutatnak - eltekintve egy olyan markáns vonástól, amely az 1960-as évek óta felhívta a tudósok figyelmét: ezekben a régiókban különösen ritkán fordulnak elő szív- és érrendszeri betegségek.
A feltételezett ok gyorsan kiderült: az étkezési szokások - bár alapvetően eltérőek, de ugyanolyan szív-egészséges hatásúak. Az Innuitnál a bálna, a fókák és a halzsír állandó fogyasztása volt, a délieknél inkább a kiegyensúlyozott "mediterrán étel", amely friss saláták, gyümölcsök, zöldségek, halak, diófélék, szemek és hüvelyesek gazdag kínálatából állt. Az olívaolaj mint alapelem és a legfontosabb zsírforrás. A hús marginális marad, és a vörösbor is.
Ezen információk alapján az élelmiszeriparnak nem kellett sokat várnia ajánlataira. A „legnépszerűbb gyártási eljárásokkal” előállított bestsellerek, például bármilyen eredetű „halolaj-kapszulák” és „étolaj-variációk” kerültek felkínálásra - új kifejezések kíséretében, például hidegen sajtolt, extra szűz, omega3, egyszeresen telítetlen/többszörösen telítetlen, edzett. Az ismerő még „transz-zsírsavakkal, mint a cisz forma sztereoizomerjeivel” foglalkozik. Nem szabad megfeledkezni a bonyolult kölcsönhatásról, ami a vérzsírszinthez kapcsolódik - koleszterin, jó és rossz, trigliceridek, LDL vagy HDL és még sok más.
A kísértés, hogy higgyen egy saját készítésű étel helyett egy egészségügyi tablettában, vagy a mindennapi egészségtáplálkozási gyorsbüfében, visszatérő kényszer, amely sokunkat felülkerekedik, csak rövid ideig csillapítja a mellékhatásokról szóló rémhírek - amelyeket néha évtizedekkel később adtak be, mi a fene.
És sokan kipróbálták, mint eszkimó vagy krétai, vagy mindkettő - kapszulákkal és palackokkal, de a lényeg ugyanaz volt.
A mai napig nincs bizonyíték ennek vagy más zsírcsökkentő étrendnek jótékony hatásaira. A koleszterinszint csökkentésére irányuló, csökkentett telített zsírsavtartalmú étrenden végzett vizsgálatok a múlt század 60-as és 80-as éveiből származnak, és részben az emberek bizonyos csoportjaira korlátozódtak. A szakértők véleménye szerint a közvélemény és a jelen számára alig adható át. A következő minden vizsgálatra vonatkozik: nem figyelték meg az életet meghosszabbító hatást. A halolaj kapszulákra vonatkozó adatok szintén nem konzisztensek, és semmilyen konkrét előnyre nem utalnak. Legalább egy dolgot újra és újra megerősítettek: a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell a magas transz-zsírsavtartalmú ételeket. Ez nehéznek tűnik, mivel a transz-zsírsavak tartalmára továbbra sem vonatkozik címkézési követelmény. De amúgy valószínűleg a szokásos gyanúsítottak: sült krumpli, édesség és kényelmi ételek.
Talán az új élelmiszer-mozgalom az USA-ból megfelelő. A „neolitikum” azt állítja, hogy úgy táplálják magukat, mint a kőkorszak emberei, lényegében sok vadat és halat, diót és bogyót, nincsenek tej- vagy gabonatermékek. A modern kőkorszaki emberek a remélt pozitív hatásokat azzal magyarázzák, hogy az embereknek még nem volt evolúciós lehetőségük a hamburgerre és a latte macchiatóra váltani.
Sajnos a kőkorszak ritkán élte meg a harminc évét - túl rövid az élettartama ahhoz, hogy az étrend pozitív vagy negatív hosszú távú hatásairól találgassunk.