Német Táplálkozási Társaság - Tíz tipp a zsírmegtakarításhoz
Megfelelő örökletes hajlam esetén a túlsúly növeli a lipid-anyagcsere rendellenességeinek kockázatát, mint például a hiperkoleszterinémiát és a hipertrigliceridémiát, az öregkori cukorbetegséget (cukorbetegséget) vagy a magas vérnyomást. A szív- és érrendszeri panaszok az arteriosclerosisig, a szívroham és a stroke további lehetséges következményei lehetnek. A túl sok zsír és a túlsúly növelheti a rák kockázatát is.
A zsír koncentrált energiaforrás. Híznak azok, akik folyamatosan több energiát fogyasztanak, mint a magas zsírtartalmú ételekből. Mert: a test gyorsan raktározza felesleges energiáját zsírraktáraiban "sovány időkre": a gyomorra, a csípőre és a combokra, valamint a májra is. Szénhidráttartalmú étrend esetén viszont az égési sérülés fokozódik.
Az alacsony zsírtartalmú étkezés nem azt jelenti, hogy nélkülöznénk, diétát követnénk vagy éheznénk magunkat. Éppen ellenkezőleg: az étel változatossága, jó íze, élvezete és élvezete nem elhanyagolt. És eheted is. Mindez az ételek megfelelő kiválasztásában, kombinálásában és elkészítésében áll.
10 tipp a zsírmegtakarításhoz
- Fogyasszon túlnyomórészt növényi eredetű ételeket, például zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek közül néhány nyers, valamint burgonyát és gabonaféléket. Kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz zsírt (kivétel: dió).
Készítsen ételeket főleg friss ételből. A készételek, levesek vagy szószok sok zsírt tartalmazhatnak. Olvassa el az összetevők listáját, és válasszon alacsony zsírtartalmú lehetőségeket.
Előnyben részesítse az alacsony zsírtartalmú húst és baromfit, az alacsony zsírtartalmú kolbászt, a tejet és a tejtermékeket. Kérdezzen róla a hús-, kolbász- és sajtpultnál, és kövesse a csomagolt ételek zsírjára vonatkozó utasításokat.
Szendvicsekhez használjon némi krémsajtot, mustárt, kvarkot vagy tejfölt "ragasztáshoz". Ez megtakarítja a zsírterjesztést.
Távolítsa el a zsíros bőrt vagy kérget a halakról, a húsról és a baromfiról, és távolítsa el a zsírt a sonkából.
A kenyeret vegetáriánusan gyakrabban töltse paradicsom, uborka, retek vagy retek szeletekkel.
Általános szabály, hogy az étel elkészítésekor spóroljon a zsírral. Főzhet kevés vagy semmilyen zsír nélkül speciális rozsdamentes acél edényekben, bevont edényekben, agyagedényekben, fóliában vagy mikrohullámú sütőben.
Készítsen salátaönteteket kevés olajjal, és tejfölt, joghurtot, kvarkot, savanyított tejet vagy tejet használjon majonéz helyett.
Tejszínes szószok vagy rakott sütemények esetében cserélje ki a tejszín felét tejjel. Ízletes szószokat készíthetünk pürésített zöldségekből is (pl. Paradicsom, sárgarépa vagy brokkoli).