Böjt tök leves; minden; Kedves receptjeim

Számomra a "nyár" elsősorban a "tököt" jelenti. És ízletes paradicsom! És több. De ha megkérdezi tőlem az elsőt, ami eszembe jut, amikor meghallom ezt a szót, akkor a válasz egyértelmű. Ahogy az "ősz" változatlanul "tököt" jelent. Tehát ma van még egy egyszerű nyári receptem az Ön számára: Böjtös tökleves "mindennel". Azért hívtam így, mert hozzáadtam az összes friss zöldséget, ami a hűtőben volt. És nagyon jó lett, annak ellenére, hogy vegán receptről beszélünk!

A "mindent" tartalmazó böjtös tökleves nagyon egyszerű és gyors, olaj vagy más zsírforrás nélkül, sült ételek nélkül (tudod, hogy nem vagyok barátság a sült ételekkel) ... igazi diétás recept! De ezeknek a diétáknak is van értelme, célja egyensúlyba hozni és táplálni a testet a szükségesekkel. A nyár pedig a megfelelő alkalom az egészségesebb életmódra, friss és változatos ételekkel, pihenéssel (testi és szellemi), sok testmozgással és jókedvvel. Nem hiába vagyunk hajlamosak úgy érezni, hogy nyáron sokkal fontosabbak vagyunk, mint télen!

Böjtös sütőtökleves recept "Mindennel"

Böjtös tökleves a "mindennel"

• 2 cukkini
• 2 sárgarépa
• 1 nagy hagyma
• 1 fenyő zeller zeller
• 1 petrezselyemgyökér
• 2 paprika (egy pirosat és egy sárgát tettem)
• 3-4 jól érett paradicsom
• 1 marék zöldbab (nem tettem többet, hogy a junior ne "fogjon el" és ne utasítsa el az ételt, azzal az indokkal, hogy nem szereti a babot)
• 1 kis gulie
• 2,5 l zöldségleves (vagy víz)
• só (bors ízlés szerint)
• néhány apróra vágott vörösfenyő szál
• apróra vágott zöld petrezselyem a befejezéshez
• citromlé (ízlés szerint, savanyításhoz (opcionális))

Hogyan készítsünk nagyböjt töklevest "mindennel":

1. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja kockákra
2. Hámozzon meg egy hagymát és vágja pikkelyekre
3. A paprikát megmossuk, szárától és magjától megtisztítjuk, darabokra vagy kockákra vágjuk
4. Mossa meg a paradicsomot és vágja kockákra
5. A zöldbabot megmossák, a fejeket eltörik és a szeleteket felvágják (apró darabokra vágtam, nehogy Darius túl jól észrevegye)
6. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk (ha nagyobbak), majd kockákra vágjuk.
7. A paradicsom és a cukkini kivételével az összes zöldséget zöldséglevesben (vagy vízben) főzik
8. Amikor elérik a fog állagát, adjuk hozzá a cukkinit és a paradicsomot.
9. Forraljuk tovább a levest, amíg a zöldségek megpuhulnak.
10. Eloltja a tüzet, ízlés szerint hozzáadja az apróra vágott vörösfenyőt, sót, borsot és citromlevet
11. Tálaláskor adjunk hozzá apróra vágott zöld petrezselymet.

Ha tetszik a receptem, a böjtös tökleves "mindennel", ne habozzon, hagyjon hozzászólást a blogon. Ne felejtsük el, hogy a receptet megoszthatja a közösségi hálózatokon is, hogy segítsen azoknak, akiknek szüksége van rá. Köszönöm!

---