Németország megtagadja a Technology Review táplálkozási jelzőlámpáját
Kutatás 2,334,561 Termékek
Az élelmiszerek tápanyagtartalmára vonatkozó nyilvánvaló információk megkönnyíthetik a fogyasztók egészséges táplálkozását. Julia Klöckner szövetségi élelmiszerügyi miniszter másként látja.
Sajnos nehéz tények nem a berlini második német cukor csúcstalálkozó eredményei voltak. Az "Édes volt tegnap" mottó alatt október közepén gyűltek össze a politika, a tudomány, az egészségügy és az üzleti élet résztvevői, amint arról az Ärzte Zeitung beszámol honlapján. De csak Julia Klöckner szövetségi élelmiszerügyi miniszterrel (CDU) állapodtak meg alapvető megállapodásban. Ez a terv előírja, hogy az élelmiszeripar elkötelezi magát a készételeknél a cukor, a zsírok és a só szintjének csökkentése mellett 2019-től. De sem a pontos folyamatot, sem a 2025-ig elérendő célokat még nem határozták meg.
A miniszter csak a csecsemők és a kisgyermekek esetében kíván kivételt tenni, amint azt a szövetségi élelmiszer- és agrárminisztérium sajtóközleményében megállapította: Az étrend szabályozását 2019 végéig meg kell változtatni. Meg kell tiltani a cukor és édesítő összetevők hozzáadását a csecsemő- és gyermekteákban, valamint a gyermektejben. A rendelet a három évesnél fiatalabb gyermekek számára készült termékekre vonatkozna. Legalább egy előrelépés, de túl kicsi.
A miniszter vonakodása nem meglepő. Nem sokkal a március közepi hivatalba lépése után Klöckner elutasította több mint 2000 orvos kezdeményezését. A gyermekorvosok, valamint a diabetológusok és professzorok nyílt levélben kérték, hogy vegyék komolyan az elhízás, a cukorbetegség és más krónikus betegségek megelőzését. De a cukoradó nem jöhet szóba az élelmiszerügyi miniszter számára, amelyet egy TR blog tavasszal kritizált.
Mindazonáltal Klöckner a Frankfurter Allgemeine Zeitungnak adott nyáron adott interjújában elmondta: "Ha a fogyasztók eleget tudnak az élelmiszerekről, és a kész ételek révén kevesebb cukrot, zsírt és sót fogyasztunk, akkor már nagyon sok mindent elértünk." Meglepő, hogy a miniszter nem hajlandó részletesen tájékoztatni a fogyasztókat ilyen könnyen hozzáférhető információkról. Nagy-Britannia és Belgium mellett Franciaország például már bevezette a színkódolt Nutri-Score élelmiszer címkét: a rendszer a termékeket egy sötétzöld A (a legjobb besorolás) és a vörös E közötti skálán rangsorolja.
Áprilisban Klöckner a Tagesspiegel-nek elmondta az olyan intézkedéseket, mint a cukoradó: "Hogyan juthatok hozzá, ha egy ételt" kevesebb cukorral "hirdetnek, de sok zsír és só van az íz stabilizálása érdekében?" De vajon nem pontosan ez lenne a megközelítés egy élelmiszer-közlekedési lámpánál? Értékelné a teljes terméket - különösen az erősen feldolgozott termékek esetében, amelyeket a laikusok nehezen tudnak felmérni -, és nem csak az egyes összetevőket emeli ki.
Még azoknak a vállalatoknak a gyártója is, akik eddig hevesen ellenezték az ilyen élelmiszer-címkézést, most jó irányba mozdult el. A francia Danone csoport német weboldalán bejelentette, hogy a következő év elejétől ennek megfelelően címkézi "friss tejtermékeit": "A Nutri-Score megkönnyíti a fogyasztók számára, hogy megválasszák azokat az ételeket, amelyek megfelelnek táplálkozási minőségük követelményeinek megfelelünk fogyasztóink különböző igényeinek - akár természetes joghurttal, különféle gyümölcsjoghurt-változatokkal, akár desszerttermékeinkkel. "
Ugye ez a fogyasztó érettségének is kedvez, ami Klöckner miniszter számára annyira fontos, amikor az FAZ interjújában azt mondja: "Célom, hogy az egészséges döntéseket megkönnyítsem a fogyasztók számára, hogy kiegyensúlyozottabban és jobban tudjunk enni. "? Az interjú során részletesen kifejtette álláspontját: "Nem olyan markáns példákról van szó, mint a burgonya chips, hanem a cukorról, zsírról és sóról mindenféle feldolgozott ételben. Egy takaró kijelentés, mint például:" Ez jó, ez zöld, a másik rossz, ez piros "itt nem működik. Ezenkívül egyértelmű tényekre és számokra támaszkodom. Ezzel a kérdéssel egyértelműen kijelentik, hogy nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy mely referenciaértékeket kell használni egy zöld, sárga vagy piros címkéhez."
Nemcsak sok tudós vagy az Egészségügyi Világszervezet valószínűleg nem értene egyet ezzel az értékeléssel. Úgy tűnik, még az ipar sem osztja Klöckner véleményét. Ellenkező esetben a Danone nem tartaná magától értetődőnek, hogy kiszámítható egy Nutri-Score, amelyet a fogyasztók felhasználhatnak arra, hogy egy pillanat alatt megnézzék a termék tápértékét. Talán ideje lenne, hogy Németország jobb és láthatóbb információkat nyújtson a fogyasztóknak az élelmiszerek minőségéről. Hogy a fogyasztó mely termékeket választja végül, az még csak rajtuk múlik.