Kalóriák Tartármártás
100 g tartármártás:
Hány kalória van a tartármártásban ?
A tatárszósz, a koktélszószhoz hasonlóan, majonézes szószból származik. Ízoldala szerint sokkal fűszeresebb, mint a majonéz, mert apróra vágott gyógynövényeket adunk hozzá, például tárkonyt, petrezselymet, metélőhagymát, sertecsicset, sőt kapribogyót és savanyúságot is. Főleg hidegen fogyasztva a tartármártás tökéletesen passzol a halhoz, a húshoz és az összes panírozott készítményhez, például a híres Fish and Chipshez. Kicsit kevésbé lipidekben gazdag, mint a majonézes szósz, a tartármártás 544 kcal/100 g. Ez a kalóriaszám csak becslés, mivel a készítményhez adott olaj mennyiségétől függően változhat.
Tudtad ?
A tatárszósz olyan recept, amely már a 19. században megjelenik a szakácskönyvekben. Bár az összetevők receptenként változóak, a tartármártást finom fűszernövények hozzáadásával előidéző ízes íze jellemzi. Ha ezt a mártást tartárnak hívják, az azért van, mert akkoriban a panírozott és sült ételeket, fűszeres mártással kísérve, tartár recepteknek nevezték. Fokozatosan ezeket az ételeket lengyel ételeknek nevezték át. Másrészt a tartár kifejezés maradt a fűszeres mártás megjelölésére. Sőt, ma a tartár kifejezés erős ízű ételekre utal, köszönhetően gyógynövények, kapribogyók és savanyúságok, például steak tartár vagy tartar márka sajtjának hozzáadásának köszönhetően.