Nemzeti élelmiszer-táplálkozási útmutató; Wellness Coaching

A minap kerestem egy kicsit az interneten, hátha Romániában van nemzeti táplálkozási/étkezési útmutatónk. Megvan, megtaláltuk az Egészségügyi Minisztérium honlapján. Három évvel ezelőtt (2015) a sajtóban is találtam néhány cikket, amelyek bejelentették ennek az útmutatónak a kidolgozását és közzétételét, megnevezve a felelős személyt - a Táplálkozási Társaságot, egy olyan intézményt, amelyről a saját oldalán nem sokat tudhatunk meg, mint amelyet idén áprilisban szervez. 7. Táplálkozási Kongresszus (feliratkoztam, ha áprilisban érkezem Romániába, hogy tudjam, hogy megyek, majd elmondom, mi történik egy ilyen kongresszuson).

Visszatérve, nemzeti táplálkozási útmutatónk körülbelül 50 oldalas, és több fejezetre oszlik:

1. Energiamérleg és tápláltsági állapot - amelyben elmagyarázzuk, milyen energiára van szükség az emberi testnek az optimális működéshez, hogyan kell kiszámítani a napi kalóriaigényt, hogyan kell kiszámítani a testtömeg-indexet. Ez megmagyarázza a hasi elhízás fontosságát is - ez olyan súlyos állapotok releváns mutatója, mint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás.
2. Kalóriaforrások - a makrotápanyagok, a lipidek, a szénhidrátok, a fehérjék mindhárom fő csoportját nyugodtan veszik és magyarázzák. Ez a fejezet információkat tartalmaz a glikémiás indexről, az élelmi rostokról és azok fontosságáról az étrendben.
3. Vitaminok és ásványi anyagok - melyek ők, honnan szerezzük őket.
4. A víz - fontossága és ajánlása napi nyolc pohár elfogyasztására.
5. Táplálkozási ajánlások - itt bemutattuk a táplálkozási piramist és körülötte mindenféle ajánlást, a sok józan ész túlnyomó többségét.

Az útmutató szempontjából a legfontosabb köröm a táplálkozási piramis, amely viccnek tűnik számomra. A térdemre készített másolat valószínűleg egy régebbi piramis után készült, amelyet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma fejlesztett ki (az első ország, ahol ezt végre kellett hajtani) táplálkozási útmutató és amelyben évtizedek óta törekednek az optimális lehetőség elérésére).

Várjon 5 percet, és elemezze, hány adag ajánlott naponta. Nincs 5 perced? Itt mondom - minimum 15 adag, maximum 26 adag. A részt az útmutatóban sehol nem „fordítják le” olyan mértékegységben, amelyet az átlag román megért. Példákat adunk azonban arra, hogy ezek a részek mit jelentenének. Követtem a táblázat ajánlásait, és napi menüt vázoltam, meghívlak egy pillantást:

2 szelet kenyér
1/2 csésze gabona
1/2 csésze tészta vagy rizs
2 keksz
1/2 csésze friss vagy főtt zöldség
3/4 csésze paradicsomlé
1 közepes burgonya
1 banán
1 szelet közepes méretű görögdinnye
100g főtt hús
1/2 csésze főtt hüvelyes
1 csésze tej
1/2 csésze túró

Ezt a kalória kalkulátort használtam, és meglepetésemre minden összeadja az 1600 kalóriát, körülbelül annyit, amennyire szükségem van a jelenlegi súlyom fenntartásához (a legegészségesebb lehetőségeket választottam - sült hús, sovány sajt, főtt zöldség és így tovább). Még ezen információk mellett is továbbra is problémám van magával a piramisszal és azokkal a "részekkel", amelyek Romániában senki számára nem jelentenek banánt vagy kekszet, hanem egy adag levest, egy adag babot ciolannal, egy adagot MBS és így tovább. Számomra a táplálkozás kissé ismerős téma, évek óta foglalkoztat, olvasok, iskolába járok, hogy többet tudjak meg. Ezért képes vagyok megérteni, mi is az a „csésze” (angolul átveszem a „csészét”), első látásra tudom, hogy a gabonafélék csoportjának mindennek egésznek kell lennie, teljes kiőrlésű kekszet választanék, a lehető legkevesebb cukrot és a lehető legkevesebb káros összetevőt. Valószínűleg néhányan olvassátok ezt a cikket, de attól tartok, hogy nem sokan vagyunk.

Szégyenletnek tartom, mert meg vagyok győződve arról, hogy ezt az útmutatót befektették, és aki fejlesztette, úgy tűnik, hogy komoly ismeretekkel rendelkezik az orvostudomány és a táplálkozás területén. De mindezen információk olyan felületesen kerülnek az oldalra (itt szigorúan a piramisra gondolok - az útmutató képére) a nagyközönség számára, hogy ez több kárt okozhat, mint hasznot. Arról beszélek, hogy az emberek valóban megtudnák az útmutatót és a piramist - soha nem láttam ilyet, amíg nem kerestem meg különösebben, bár természetesnek tűnik számomra, hogy kórházakban, poliklinikákon és családorvosi rendelőkben létezem (ha van ilyen) között, amikor látta valahol a piramist, vagy forrásból tudott róla, kérem, mondja el, hol látta).

Itt hagyom az útmutató írásbeli ajánlásait is, amelyek kiegészítik a piramis képét - nagyon hasznos információk, jó tippek, amelyeket követni kell a mindennapi étkezés javításához az optimális egészség helyreállítása vagy fenntartása érdekében.

---