Neotáplálkozás; FODMAP A meteorizmus megszüntetése

A puffadás, puffadás stb. A rossz minőségű bélflóra jele.

alacsony FODMAP

A bélflóra több száz billió baktériumot hoz össze, amelyek természetes módon szaporodnak. Részt vesznek immunrendszerében, de káros hatásai is lehetnek, például olyan gázok képződhetnek, amelyeket előbb vagy utóbb ki kell üríteni.

Fermentációs baktériumok

Mint minden élőlénynek, a baktériumoknak is élelemre és fejlődésre van szükségük táplálékra. A legtöbb gázt termelő baktériumok, az úgynevezett fermentációs baktériumok azonban egyértelműen előnyben részesítik a bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben található rövid láncú cukrokat, a FODMAP-okat.

Nagy mennyiségben a FODMAP-ok elősegítik a fermentációs baktériumok abnormális szaporodását. Ezért a belek nehezen kezelhető gázának felszabadulása.

Ez a valószínűtlen név - FODMAP - a következőket jelenti:

Fermentálható di-szacharid-monoszacharidok és poliolok

Hol rejtőznek a FODMAP-ok? ?

A FODMAP-okat nem mindig könnyű azonosítani. Ezek gyakran olyan élelmiszerek, amelyek az egészségre jó hatással vannak a fogyasztás leállítására: avokádó, zöld zöldségek stb. A legegyszerűbb módja a teljes jegyzőkönyv, amelyet itt publikáltak a Passeport Santé weboldalán .

A FODMAP-ok négy csoportra oszthatók, a szó betűinek megfelelően:

  • Oligoszacharidok (F O DMAP)

A cukrok erjednek a legjobban. Búzában, árpában, rozsban, póréhagymában, fokhagymában, medvehagymában, articsókában, céklában, édesköményben, borsóban, cikóriában, pisztáciában, kesudióban, hüvelyesekben, lencsében és csicseriborsóban találhatók [7].

  • Diszacharidok (FO D TÉRKÉP )

Kettős cukrok, mint a tejben lévő laktóz. A laktóz megtalálható olyan éretlen friss sajtokban is, mint a mozzarella, a ricotta stb. Az olyan sajtok, mint a Gruyere vagy a parmezán, viszont kevés diszacharidot tartalmaznak, akárcsak a vaj. Ezért nem okozhatnak gázképződést.

  • Monoszacharidok (FOD M AP)

A monoszacharid egy bonyolult szó, amely a gyakorlatban egyszerű cukorra utal. Itt elsősorban a fruktóz. A fruktóz a gyümölcsökben található cukor, de különösen az ipari édes szirupokban, amelyeket szénsavas italokban, cukorkákban és édességekben használnak. Amint eszel

több fruktóz, mint glükóz, nehezen szívja fel a bélben. Ezután átjut a vastagbélbe, ahol erjed és gázt okoz. Az ipari édességeken kívül a legtöbb fruktóz az almában, a mangóban, a cseresznyében, a görögdinnyében, a spárgában, az asztali cukorban, a hóborsóban található. - mind, a méz és a glükóz-fruktóz szirup.

  • Poliolok vagy cukoralkoholok (FODMA )

Ezek az édesítőszerek, amelyeket sok feldolgozott élelmiszerben a cukor helyettesítésére használnak, mert nagyon édesek és alacsony kalóriatartalmúak. Például szorbit, mannit, izomalt, maltit és xilit [8]. A természetben poliolok is találhatók: sárgabarack, szilva, cseresznye, karfiol és zöldpaprika.

Az alacsony FODMAP diéta

2005-ben Sue Shepard ausztrál táplálkozási szakember kidolgozta az alacsony FODMAP diétát.