NephroCare - Betegek - Az étrend - Receptkönyvtár az egészséges táplálkozáshoz

Tökös pite

4 tojás
250 g cukkini
1 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál tejföl (30% zsír)
40 g liszt
1 piros kaliforniai paprika
1 hagyma
50 g Edam sajt (45% zsír)
kicsit finom
bors

Leves után vacsorára vagy ebédre jó. A pite káliumszintjének csökkentése érdekében először felszeletelheti a cukkinit és a paprikát, majd 2 órán át langyos vízben áztathatja, majd a vizet eldobhatja.

Nyújtsuk ki a tésztát, tegyük pite-edénybe és rövid ideig süssük. Reszeljük le a cukkinit, áztassuk olajba a hagymát, majd adjuk hozzá az apróra vágott paprikát és a zúzott cukkinit, és pároljuk egy kicsit. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt, a reszelt sajtot, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a cukkinit, és ráöntjük a tésztára. Sütőben készre sütjük. Vágja a pitét 8 darabra - fejenként 2 darabra