NephroCare - Betegek - Az étrend - Receptkönyvtár az egészséges táplálkozáshoz
Hal pezsgős mártással és tagliatellivel
- 700 g hal darabokra vágva
- 3 evőkanál napraforgóolaj
- 35 cl pezsgő
- 25 cl érlelt krém
- 2 sárgarépa
- 2 cukkini
- 100 g friss tészta
- 5 bors
- petrezselyem ágacska
- koriander ágak
Ennek az ételnek a káliumszintjének csökkentése érdekében először a sárgarépát és a cukkinit levághatja, majd langyos vízben 2 órán át áztathatja, majd a vizet eldobhatja.
A halakat olajon aranybarnára pároljuk. Hozzáadjuk a borsot. Öntsük a pezsgőt, fedjük le, pároljuk 15 percig. Hozzáadjuk a tejszínt és néhány percig pároljuk. Forraljuk fel a tésztát forró vízben. Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát és a cukkinit. Vágja a zöldségeket vékony csíkokra. Forraljon fel nagy mennyiségű vizet. Először helyezze be a sárgarépát. 4 perc múlva adjuk hozzá a cukkinit, amikor a víz újra forr. Az összes zöldséget lecsepegtetjük. Rendezze a halat egy tányérra, tetején a pezsgőszósz, a friss tagliatelli és a zöldséges tagliatelli mellett. Hozzáadjuk a borsot. A tetejére koriandert és apróra vágott petrezselymet szórunk.
Ennek az ételnek a káliumszintjének csökkentése érdekében először a sárgarépát és a cukkinit levághatja, majd langyos vízben 2 órán át áztathatja, majd a vizet eldobhatja.