NephroCare - Betegek - Az étrend - Táplálkozás hemodialízisben szenvedő betegek számára - Negyedik
Aktívan figyelje a foszfátbevitelt
A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést
A foszfátok fontosak a test, az erős csontok, az erős fogak és az izomaktivitás szempontjából. De mint a kálium esetében, a magas vérszint sem jó.
Hogyan kerülhetem el őket?
Sajnos nincsenek foszfátmentes étrendek. Valójában szoros kapcsolat van a foszfátok és a fehérjék között, és a fehérjék fontos szerepet játszanak a szervezetben, belépve például az izmok összetételébe. A tejtermékekben sok fehérje és foszfát található.
Ez azt jelenti, hogy kevesebb fehérjét kellene enniük?
Mivel a fehérje nagyon fontos, nem szabad elkerülni vagy korlátozni, különösen a húst és a halat. De egy dolgot megtehet és meg kell tennie, hogy a lehető legnagyobb mértékben megőrizze bevitelét, elkerülve a feldolgozott ételeket. Sok adalékanyag, különösen az "E" jelű adalékok, magas szintű foszfátokat tartalmaznak.
A boltban hogyan válasszunk? Mit vegyek? Hogyan főzzem, amit vettem?
Mindannyian készételeket szoktunk vásárolni. A foszfátok elkerülése érdekében friss ételeket kell vásárolnia, és ennélfogva több időt kell töltenie a konyhában annak főzésével, ahelyett, hogy valamit felmelegítenénk vagy csak csomagot nyitnánk.
Például a desszerteket általában sok foszfátot tartalmazó tejporral készítik. A desszert elkészítésének egyszerű trükkje 1/3 tejszín és 2/3 víz használata tej helyett; a foszfáttartalom lényegesen alacsonyabb lesz.
Egy másik példa: kolbász. Nem minden kolbász tartalmaz sok foszfátot. Ha friss kolbászt vásárolhat a hentestől, mindig kérjen olyan kolbászt, amelyhez kevés vagy nem tartalmaz foszfátot. Ezenkívül cserélje ki a sütőport szódabikarbónával.
Milyen gyógyszer segíthet nekem?
Ha orvosa foszfát kelátokat írt fel, valójában ez a legfontosabb módszer az ételből felszívódó foszfátok szintjének szabályozására. Amikor valami magas foszfáttartalmú ételt eszel, foszfát kelátokat kell szednie, általában étellel együtt. Az előírás szerint vegyen be foszfát-kelátokat, hogy megbizonyosodjon azok hatékonyságáról.