New York-i sajttorta majonézzel

  • york-i

Hozzávalók

  • 180 g sütemény, Speculos
  • 70g vaj, lágyítva

  • 150 g cukor, fehér
  • 1 citrom héja (egész), csak a sárga része
  • 600 g friss sajt, St. Moret vagy Philadelphia típusú
  • 3 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 2 evőkanál. szint evőkanál liszt
  • 1 C. vaníliás cukor, Thermomix
  • 200 g nehéz tejszín

  • 250 g vörös gyümölcs frissen vagy felolvasztva
  • 50 g cukor

1 óra 35 perc
TM 31

A recept elkészítése

Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra,

Készítsük elő a kekszet: tegyük a Speculos-okat a tálba, és néhány másodpercig porrá szűkítsük őket Vit. 5-nél, darabosan adjuk hozzá a vajat, és programozzunk 3 percig, 60 °, Vit. 2-ig (keverjük újra néhány másodpercig a Vit. (Ha szükséges a jó amalgamát elkészítéséhez), kenje meg ezt a tésztát egy formának (lehetőleg levehető csuklópánttal) aljára, amelynek átmérője 22 cm volt, vajjal, gondosan tömörítve. Tegye a sütőbe 10-15 percre.