Newspol; tudd, mi a meleg most
Mennyire súlyos a fertőzés?
(segély) - Mikor beteg a méhcsalád - amikor a kaptárban 100 000 vagy egymillió vírusrészecske található? Egy új módszer segít a méhészeknek abban, hogy jobban felmérjék a telepeikre a vírusfertőzésekből eredő kockázatot. A módszert a dániai Aarhusi Egyetemen fejlesztették ki egy olyan tanulmány részeként, amely a hét leggyakoribb vírus általános eloszlását vizsgálta a dán méhcsaládokban.
Sok méhvírus bizonyos mértékig előfordul a látszólag egészséges méhcsaládokban is. Csak akkor, ha külső stressztényezők, például atkafertőzés adódik hozzá, nő a vírusszám a fertőzött méhekben - és ezzel együtt a "betegszabadság" is. A vizsgálat célja egyfajta kiindulási pont létrehozása volt az egészséges méhek vírusokkal való megtelepedésére Dániában. Azt is megvizsgálták, hogy mennyiben különbözik a vírustelepítés ereje és típusa egészséges és beteg vagy stresszes méhcsaládokban.
Ebből a célból a szerzők 241 egészséges telepet vizsgáltak. Ezenkívül 28 olyan volt, akiket erősen fertőzött a Varroa atkák, vagy akik az előző télen komoly veszteségeket szenvedtek el. A tudósok telepenként 20 dolgozó vírustiterét határozták meg. Kiderült, hogy a telepeken sokféle fertőzés volt. A sacbrood vírus, a szárny deformitás vírus és a fekete királynő sejt vírus mind az egészséges, mind a beteg telepekben leggyakoribb volt. Az egészséges telepek csupán 36 százaléka volt teljesen vírusmentes. 27 százalékuknak egyetlen vírusa volt. A fennmaradó harmadnak kettő vagy több volt.
Az atkákkal fertőzött vagy más módon megbetegedett méhcsaládokban azonban legalább egy vírustípus előfordult. Tízből 9 esetben kettő vagy több kórokozó volt, jó kétharmadban akár három vagy annál is több. A fertőzés súlyosságában is egyértelmű különbségek voltak: egészséges méhcsaládokban a vírustiter többnyire alacsony vagy közepes volt. Ezzel szemben a közepes és magas értékek sokkal gyakrabban fordultak elő a beteg telepeken.
A statisztikai elemzéshez a tudósok az eredményeket négy csoportba sorolták: vírusmentes (0 vírus), alacsony vírustiter (kevesebb mint 1000 vírus mintánként), közepes vírustiter (1000 és kevesebb mint 10 millió vírus) és „beteg” (mintánként 10 millió vírus) ).
A gyors, kvantitatív vírustiter meghatározás és az eredmények négy kategóriába sorolásának kombinációjával a méhcsalád állapota könnyen meghatározható volt. Ez a folyamatot a helyi méhészek számára is érdekessé teszi. Az új megközelítéssel a rejtett fertőzések is azonosíthatók és megkülönböztethetők a tényleges járványoktól. Ily módon időben megelőző vagy karanténintézkedéseket lehet hozni. Eddig ez csak nagy nehézségek árán volt lehetséges, mivel a vírusfertőzéssel kapcsolatos tesztek általában csak egy lehetséges vírus felfedezésről számolnak be, majd egy önmagában nem túl egyértelmű titerértékről.
Az új módszer további előnye: a teszt eredményei statisztikailag könnyebben értékelhetők, így a különböző minták jobban összehasonlíthatók. Tehát z. B. kövesse nyomon a betegség lefolyását kolóniában, vagy hasonlítsa össze a különféle tenyésztési vonalakat egy szelekciós programban, például a Varroa-rezisztens méhek esetében, vírustoleranciájuk szempontjából.
Dr. Ritzka Margit, www.aid.de
Amiri E és mtsai: A vírusfertőzés négy kategóriája írja le a mézelő méhcsaládok egészségi állapotát. PLoS One; 10. köt., E0140272, 2015. doi: 10.1371/journal.pone.0140272
(segédeszköz) - A szegfűszeg édes, éles illata a karácsonyt idézi. A tüzes virágrügyek finomítják a mézeskalácsot, a borsdiót, a spekulókat és a forró italokat, például a forralt bort és a gyümölcsöket. Fűszeres hangot adnak vadaknak, bárányoknak, baromfinak és halaknak, chutney-knak, fűszerezett rizsknek, leveseknek és pörkölteknek. Klasszikus az egész szegfűszeg vörös káposztában és savanyú káposztában, amelyeket takarékosan használnak, és fogyasztás előtt ismét eltávolítják. A holland Friesland tartományban a szárított rügyeket a fríz szegfűszeg sajt előállításához használják, amelyet fölözött tejből készítenek. A szegfűszeg szintén a curry por alkotóeleme. Egy friss narancs, egy maroknyi szegfűszeggel tűzdelve, finom adventi illattal tölti meg a szobát.
A szegfűszegek a mirtuszfélékből származó szegfűszegfa (Syzygium aromaticum) szárított rügyei. A fa eredetileg a Csendes-óceán egyik indonéziai szigetcsoportjából, a Molukákból származik, és meghaladja a tíz méter magasságot, és körülbelül 100 éves korú. A rügyeket virágzásuk előtt kézzel kell szedni. Amikor kiszáradnak, megbarnulnak és súlyuk háromnegyedét elveszítik.
A szegfűszeg akár 15% illóolajat is tartalmazhat, fő összetevője az eugenol. A szegfűszegolaj fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő hatású, és lelassítja a baktériumok szaporodását. Fogfájás esetén hagyományosan ajánlott gondosan megrágni egy szegfűszeg virágát az érintett fogon.
A legjobb, ha friss szegfűszeget vásárol, amelyek tapintásúak zsírosak, és kis mennyiségű olajat szabadítanak fel, amikor a körmüket a szárukhoz nyomják. A szegfűszegport mindig sötét helyen és szorosan lezárva kell tárolni, mivel a fény, a hő és a nedvesség gyorsan elveszíti aromáját.
Heike Kreutz, www.aid.de
segédfüzet "Gyógynövények és fűszerek"
Rendelési szám. 1372, ára: 4,00 euró
www.aid.de/shop/shop_detail.php?bestellnr=1372
(segély) - A német mikológiai társaság a lila szárú vörös krétalovagot választotta a 2016-os év gombájának. A kecses réti gomba a legelő erősödése miatt már számos élőhelyet elveszített. A természetvédők az aktuális események bejelentését kérik annak érdekében, hogy azokat célzottan megvédhessék.
A lila szárú vörös krétalovagot (Lepista personata) maszklovagnak is nevezik, és könnyen felismerhető. Szürke vagy okker színű kalapja van, amelynek szélessége 5–25 cm. A lamellák kissé világosabb színűek. A tipikus ibolyakék szárat csak akkor láthatja, amikor a vastag húsú kalap alá néz. A termőtestek szinte egész évben, de különösen októberben és novemberben képződnek. A gomba ehető és enyhe illatú.
A lila szárú vörös krétalovag egész Európában elterjedt. Az egyik fő elterjedési terület Németországban található, így a faj megőrzése ebben az országban nagy jelentőséggel bír. A gyalogosok megműveletlen réteken és legelőkön, gyümölcsösökben, gyepeken és parkokban fedezhetik fel, különösen mészkő talajon. Ott gyakran nagy gyűrűkben, néha csoportokban növekszik. Sok helyen „veszélyeztetett”, „kritikusan veszélyeztetett” kategóriába sorolják, vagy már kihalt.
A gyepek lehető legközelebbi fenntartása elősegíti a faj megőrzését. Intenzív műtrágyázás, a gyepek szántóvá történő átalakítása vagy a tápanyagban szegény területek áttelepítése földterületekké rabolják el a réti gomba értékes élőhelyeit.
Heike Kreutz, www.aid.de
Sütés és főzés hozzávaló vagy snack
(segédeszköz) - A mandulás sütik Advent során egyetlen sütikorsóban sem hiányozhatnak: őrölnek vagy apróra vágják a tésztába, egészben, vagy finom marcipánrétegként a közepén. A mandulafa finom magjai nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is.
A mandulafa eredetileg a Közel- és Közép-Keleten és Ázsiában honos. Gyümölcsei egy sima kőmagot tartalmaznak, amely viszont magzatot - a mandulát - zár magába. Három alfajt különböztetnek meg: Az édes mandulát enyhe, aromás, édes íze jellemzi. A zajmandula megjelenésében és ízében nagyon hasonló, de rendkívül vékony kőhéjjal rendelkezik. A keserű mandula amigdalint tartalmaz, amely a hidrociánsav káros előfutára. Ezért nem szabad nyersen fogyasztani, hanem keserű mandulaolaj előállítására használják a pékáruk számára.
A mandulát a konyhában nagyon sokféle formában használják - a karácsonyi pékségtől a müzlitől és a pesto-tól a salátákig. És az édes dió is mindig jó, mint egy kis snack. "Az értékes zsírok, valamint a rengeteg vitamin és ásványi anyag mellett két összetevő kiemelkedő a mandulában" - magyarázza Harald Seitz, a táplálkozási szakember. „Alig 20 gramm alatt 100 gramm mandula különösen nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ezenkívül említést érdemel a több mint 13 gramm rosttartalom. "
A rost főleg a világosbarna héj bőrében található meg. Csak akkor szabad eltávolítani, ha vizuálisan zavaró. Ehhez a gyümölcsöket néhány pillanatra forrásban lévő vízbe helyezzük, majd hideg vízzel leállítjuk. Ezután a bőr könnyen lehúzható vagy dörzsölhető ruhával.