Női cukorbetegség diéta blog
Az étrend kiemelkedő fontosságú a cukorbetegség kezelésében, mivel ez a betegség egyensúlyának legjobb eszköze. Nem csak a vércukorszint egyensúlyát segíti elő, hanem segít elkerülni a cukorbetegség szövődményeit - hipoglikémiát vagy hiperglikémiát, és hosszú távon csökkenti a vese-, neurológiai vagy szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A cukorbeteg étrendjének elegendő kalóriát kell tartalmaznia az egészséges testsúly megőrzéséhez, a gyermekek és serdülők normális növekedésének biztosításához, valamint a fizikai igénybevétel, terhesség, szoptatás vagy betegség esetén a további szükségletek kielégítéséhez.
Az étrend célja a táplálkozási elvek megfelelő bevitelének biztosítása mind minőségileg, mind mennyiségileg. Ehhez az étrendnek rendszeresnek kell lennie (elkerülve az inzulinigény változékonyságát) és töredezettnek (általában három ebéd és két rágcsálnivaló formájában).
Jelenleg a cukorbetegeknek olyan étrendet ajánlanak, amely a lehető legközelebb áll a kiegyensúlyozott étrendhez (de a szénhidráttartalmat lemérik és kiszámítják).
Az egészséges táplálkozás segít különféle egészséges ételek fogyasztásában. Ha különféle ételeket eszel, a tested megkapja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. Jelenleg a cukorbetegeknek olyan étrendet ajánlanak, amely a lehető legközelebb áll a kiegyensúlyozott étrendhez (de a szénhidráttartalmat lemérik és kiszámítják).
Íme néhány általános ajánlás a cukorbetegek étrendjében:
- kalória: a normál testsúlyú cukorbetegnek ugyanazokra a kalóriaértékekre van szüksége, mint az egészséges egyéneknek, de a kalóriák különböző arányú lipidekből, szénhidrátokból, fehérjékből származnak. A túlsúly alacsony kalóriatartalmú étrendet követ (kevesebb kalóriát tartalmaz), és az alacsony súlyú-hiperkalórikus étrendet;
- szénhidrátok: a kalóriabevitel 50-55% -a (kb. 300gr./nap), elkerülve az egyszerű szénhidrátokat gyors felszívódással és finomított termékekkel, például cukorral és származékaival;
- fehérje: a kalóriák 12-15% -a (kb. 1gr/kg/nap); vesekárosodás esetén meghaladja a 0,8gr/kg/nap értéket;
- lipidek: a kalóriák 30-35% -a (kb. 125gr/nap);
- élelmi rost: 30-35 gr./nap zöldségekből, gyümölcsökből, gabonafélékből, hüvelyesekből;
- sóbevitel: kevesebb, mint 7 gr/nap, és magas vérnyomás esetén legfeljebb 3 gr.
A cukorbetegnek enni kell egy keveset, de gyakrabban (napi 5-6 étkezés), tiszteletben kell tartania az étkezés bizonyos meghatározott óráit, és a vacsorának legalább 2 órával lefekvés előtt kell lennie.
A cukorbeteg beteg számára engedélyezett ételek:
- paradicsom, paprika, gomba, uborka, káposzta, padlizsán, póréhagyma, saláta, sárgarépa, zeller, cékla, szárított hagyma, fokhagyma;
- dinnye, citrom, eper, cseresznye, ribizli, dió;
- hús, hal és ezek származékai;
- tej és származékai (sajt, tejföl, tejszínhab, vaj);
- tojás;
- cukormentes üdítők (édesítőszerekkel).
Szénhidráttartalmú, cukorbetegeknek tilos ételek:
- cukor, méz, maláta;
- keksz, cukorból készült sütemények, cukorka, csokoládé, halva;
- füge, mazsola, datolya, aszalt szilva, szőlő, lekvár, lekvár;
Csak mérlegelés után fogyasztható ételek:
- Fehér kenyér;
- Graham kenyér;
- burgonya, bab, borsó, borsó;
- rizs.
Előkészítésük szabályai, a betegek által gyakran nem ismert szabályok:
- soha ne használjon cukrot vagy cukortermékeket élelmiszer-előállításhoz;
- a szacharin vagy más édesítőszerek néha megfigyelhető keserű ízének eltávolításához kevés vízben feloldódnak. Ez hozzáadódik a készítmény elkészítésének végén;
- a szószok elkészítése liszt nélkül történik. A sűrítéshez szitán áttört zöldségek használhatók;
- a kenyeret, ha sütve fogyasztják, meg kell mérni a pirítás előtt, mert a kiszáradás növeli a szénhidrát mennyiségét;
- a gyümölcsök és zöldségek hőkezelés (forralás, sütés) előtt lemérésre kerülnek. De a legjobb, ha a lehető legtöbbet nyersen fogyasztjuk;
- forralás után a tészta megnöveli a térfogatát, és hozzávetőlegesen 20 grammot tartalmaz. szénhidrát/100 gr. húsvéti.
Íme néhány példa a rezsimekre:
1. példa.
Reggel: tej kávéval (250 gr.), Kenyér (60 gr.) Túróval (100 gr.) És paprika
Snack: kenyér (40 gr.) Vajjal (20 gr.) És parizer (100 gr.), Gyümölcs (100 gr.)
Reggeli: tiszta zöldségleves krutonnal (100 gr. Kenyér), húsgombóc zöldekkel és burgonyapürével (150 gr.), Saláta, kenyér (60 gr.), Kompót szacharinnal (100 gr. Gyümölcs)
Snack: Telemea sajt (50 gr.) Paradicsommal és kenyérrel (40 gr.), Gyümölcs (100 gr.)
Vacsora: válogatott saláta, kenyér (40 gr.), Rizspuding hússal, tojáskrém (egy csésze)
Lefekvés előtt: tej (250 ml) és kenyér (20 gr.)
Összes kalória: 2800/nap
Reggel: tea szacharinnal, kenyér (20 gr.), Túró (50 gr.)
11.30: joghurt (250 gr.)
15 óra: paradicsomleves zöldségekkel, húsfalatok (100 gr.) És burgonya (150 gr.), Káposzta saláta, kenyér (40 gr.)
18 óra: gyümölcszselatin (100 gr.) És tejszínhab
21 óra: sült ponty sárgarépa körettel (200 gr.) És paradicsom, habos búzadara (15 gr. Manna) tejjel (250 gr.) És reszelt alma (200 gr.), Kenyér (40 gr.)
Összes kalória: 1600/nap
Reggel: 200 g tej, 15 g vaj, 30 g köztes kenyér
10. idő: 200 g joghurt, 20 g köztes kenyér
Ebéd: paradicsomleves (50g paradicsomlé, 250g csontleves, 1/2 tojás, petrezselyemlevél), uborka húsétel (75g hús, 200g savanyúság, 250g olaj, 150g csontleves, 25g tejföl ), 200g alma, 60g köztes kenyér
Este: burgonyapüré párolt hússal (200g burgonya, 10g tejföl, 75g hús, 25g olaj), fehér káposztamártás (250g reszelt káposzta, 5g olaj), túrós szafarin szacharinnal (150g sajt, tojás, 5g vaj, szacharin), 30g kenyér
Reggel: 250 g csipkebogyó tea szacharinnal, 150 g sajt, 15 g vaj, 30 g kenyér
10: 200 ml tej szacharinnal, 20 g köztes kenyér
Ebéd: tökleves omletttel (100 g cukkini, 10 g olaj, 10 g tejföl, 1/2 tojás, petrezselyem levél), burgonyapuding hússal (200 g hús, 5 g vaj, 10 g tejföl, 75 g hús, 1/2 tojás, 10 g olaj), 100 g saláta, 5 g cseresznye kompót olaj (200 g cseresznye szacharinnal), 30 g kenyér
Este: zöldbab liszt hússal (300 g zöldbab, 75 g hús, 30 g olaj, 15 g tejföl), 20 g közbenső kenyérpolenta tejjel (200 g tej, 100 g polenta 40 g kenyér helyett)
Reggel: kávé szacharintejjel (200 g tej, 50 g pótkávé), 15 g vaj, 30 g kenyér
10: 50g sajt, 100g paradicsom, 20g köztes kenyér
Ebéd: húsgombóc leves (250 g csontleves, 50 g borscs, 50 g hús, 1/2 tojás, 5 g vaj, petrezselyem levél), padlizsán étel hússal (100 g padlizsán, 150 g hús, 25 g olaj, 100 g paradicsomlé), 20g tejföl, petrezselyemlevél), 200g érett alma, 60 g köztes kenyér
Este: túróval és paradicsommártással töltött burgonya (200 g burgonya, 100 g sajt, 20 g olaj, 1/2 tojás, 15 g tejföl, 100 g paradicsomlé, petrezselyem levél), kávé tejjel (200 g tej, 50 g helyettesítő) kávé), 20 g teljes kiőrlésű kenyér
Reggel: 200g tej, 20g vaj, 30g kenyér
10. idő: 200 g joghurt, 20 g köztes kenyér
Ebéd: karfiolleves (300g zöldségleves, 200g karfiol, 10g olaj, 10g tejföl, petrezselyemlevél), burgonyapüré hússal (200g burgonya, 75g hús, 20g olaj, 15g tejföl, petrezselyemlevél), tejszín tehénsajt (150 g tehénsajt, tojássárgája, egy evőkanál tej), 30 g köztes kenyér
Este: sült húsgombóc tök szószokkal (75g hús, 25g olaj, 1 tojásfehérje, 15g tejföl, 300g tök), 200g reszelt alma, menta tea szacharinnal, 60g köztes kenyér
Reggel: kávé tejjel szacharinnal (200 ml tej, 50 g kávépótló), 20 g vaj, 30 g kenyér
10:00: 150g szalámi vagy 150g sajt, 30g köztes kenyér
Ebéd: zöldbableves tojáspelyhekkel (100g zöldbab, 1/2 tojás, 5g olaj, 25g húsleves, 200g csontleves), kolozsvári káposzta (100g káposzta, 75g hús, 25g hagyma, 20g tejföl, 50 g paradicsomlé, 20 g olaj), sült alma a tésztában (200 g alma, 10 g búzadara, 10 g olaj, 1 tojás), 60 g kenyér
Este: spenót étel párolt steakkel (75 g hús, 200 g spenót, 20 g olaj, 15 g tejföl), sült burgonya köménnyel (200 g burgonya, 10 g kömény), 20 g köztes kenyér
Reggel: 200g tej, 15g vaj, 30g kenyér
10. idő: 150g joghurt, 20g kenyér
Ebéd: hálós paradicsomleves (200g húsleves, 1 tojás, 100g paradicsomlé, petrezselyemlevél), marhahúslevélben sarmale joghurttal (75g hús, 4 marhahúslevél, 50g joghurt, 20g olaj, 20g hagyma), 100 ml borscs), almapüré tejszínhabbal (200g alma, tejszínhab 30g tejfölből), 60g kenyér
Este: pirított burgonya húsgombóccal (200 g burgonya, 5 g vaj, 75 g hús, 5 g tejföl, 30 g olaj, 20 g hagyma, petrezselyem levél, káposzta saláta (200 g káposzta, 5 g olaj), túrós zselé (150 g sajt, 1,5 g) zselatinlapok, szacharin tabletta), 30 g kenyér
Reggel: csipkebogyó tea szacharinnal, 15 g vaj, 100 g túró, 30 g kenyér
10. idő: 200 g tej, 30 g köztes kenyér
Ebéd: gombócleves sajttal (300g csontleves, 50g sajt, 1/2 tojás, 5g vaj, petrezselyemlevél), burgonyapüré uborkával töltött szeletekkel (200g burgonya, 75g hús, 30g olaj, 100g uborka, 15 g tejföl), póréhagyma saláta (100 g póréhagyma, 5 g olaj, egy teáskanál ecet, petrezselyem levél), baromfitej (200 g tej, ½ tojás, cukortabletta), 30 g kenyér
Este: sütőtök harapás hússal (400 g tök, 75 g hús, 20 g olaj, 20 g tejföl), almakompót szacharinnal (200 g alma, 1 szacharin tabletta), 60 g köztes kenyér