Nikkelallergia ételallergiák
A nikkel az első kontakt allergén. A német, ausztriai és svájci dermatológiai klinikákon végzett vizsgálatok szerint 2001-ben a nők 26% -át és a 31 év alatti férfiak 5% -át érintette nikkelallergia. Leggyakrabban tiszta kontaktallergia. A nikkelben gazdag ételek fogyasztása csak néhányuknál vezet bőrreakciókhoz. A legtöbb esetben csak azok érintettek, akiket már régóta érzékenyek a nikkel iránt és nagyon erősen érintettek.
Divat, ezüst és fehérarany ékszerek, gombok, szemüvegkeretek, euróérmék, cigaretta, valamint konyhai eszközök és ételek.
Allergia megállapítása az élelmiszerekben lévő nikkelre vonatkozóan
Ha nikkel kontaktallergiát találnak, a beteget egy allergológiában tapasztalt táplálkozási szakember elemzi (anamnézis).
Majd a segítségével Diéta és tünetek protokollja hathetes alacsony nikkel étrendet követett. Ezt az egyéni diagnózishoz (pl. Egyéb allergia) és az étkezési szokásokhoz kell igazítani. Ha a nikkelallergia jelentősen javul, akkor ez következik Provokációs teszt 2,5 mg nikkel-szulfáttal. Ellenőrizzük, hogy a diéta ezen formáját terápiásan is folytatni kell-e. Ezt diéta követi az egyéni tolerancia küszöb meghatározása érdekében, amely alatt a tünetek már nem jelentkeznek. Nikkelmentes étrend nem lehetséges. Az alacsony nikkeltartalmú étrend a nikkelben gazdag ételek elkerülésére irányul.
Nikkelben gazdag ételek
- Kakaótermékek: kakaópor, csokoládé
- Hüvelyesek: szójabab, lencse, bab, borsó
- Diófélék és magvak: földimogyoró, pekándió, kesudió, mandula, mogyoró, napraforgómag, lenmag, mákmag
- Gabonatermékek: zabpehely, gabonamagvak, teljes kiőrlésű kenyér
- Káposztás zöldségek: karfiol, brokkoli
- Kagylók: kagylók a fajtától és a halászati területtől függően
Forrás: mod. Souci, Fach, Kraut 2000 szerint; Knezevic 1985, vicc 1997
A növényi alapú termékek általában több nikkelt tartalmaznak, mint az állati eredetű termékek.