Nincs csodaélelmiszer vagy méregélelmiszer Prof. Jean-Michel Lecerf, a

Nincs csodás étel vagy méreg étel: Prof. Jean-Michel Lecerf, az Institut Pasteur de Lille táplálkozási osztályának vezetője.

prof

LPP: A méregtelenítő ételek divatosak. Rohannunk kell velük, hogy egészségesek legyünk ?

J.-M. L.: Tudományos szempontból a "méregtelenítő" kifejezésnek semmi értelme. Inkább marketingcsapda. Elhiteti az emberekkel, hogy ételeink mérgeznek minket, és hogy testünk olyan hulladékot tartalmaz, amelyet meg kell szüntetnünk. Két hiba. Először is, mert nincs méreg abban, amit eszünk; másodszor, mert természetesen felkészültek vagyunk arra, hogy megszüntessük a szándékoltakat. A vesék és a máj erre vannak. Ha a méregtelenítő diéták csupán arra irányulnak, hogy jobban táplálkozzunk és korlátozzuk a felesleget, akkor hasznosak lehetnek. Ha ezoterikus érveken alapulnak vagy organizmusok megtisztítására törekednek, akkor nincs legitimitásuk.

LPP: A goji bogyókat, a konjacot, a spirulinát… gyakran csodaélelmiszerként mutatják be. Ez a helyzet ?