Nincs cukor A cukor legjobb alternatívái

Cukrot méreg? Sokan egyetértenek. És egyre többen gondolják át étkezési szokásaikat, és tudatosan kerülik az édességeket.

Amikor a cukorról beszélünk, általában a finomított cukorra gondolunk. Az a kristályos, fehér por, amely édesíti az életünket. A cukrot azonban számos termék tartalmazza. És még sok torta elfogyasztása nélkül, vagy limonádé és édes kávé elfogyasztása nélkül is, néha túl sok cukrot fogyasztunk el - rejtett cukrot tartalmazó ételek révén.

Ipari cukor - robbanásveszélyes egészségünk számára

Az élelmiszeripar tudja, hogy a cukor szó sok fogyasztónak nem esik jól. Ezért megpróbálja becsapni más dallamosabb nevek használatára, pl. B. pirítósban, müzliben, chipsben, kenyérben vagy szószokban. Számos kifejezés található a csomagoláson:
Agavé szirup, szőlőcukor, fruktóz, fruktóz-glükóz szirup, árpamaláta, szőlőcukor, magas fruktóz-kukoricaszirup (HFCS), méz, invertcukorszirup, izoglükóz, laktóz, karamellszirup, izomalt, kukoricaszirup, malátacukor, maltóz, melaszpor, Oligofruktóz, szacharóz, rizsszirup, édes tejsavópor, teljes tejpor, búza dextrin.

Háztartási cukorunk - a szacharóz - egyrészt glükózból áll, más néven szőlőcukorból. A másik része a fruktóz, amely gyümölcscukor. A két anyag testünkben eltérõen dolgozódik fel: a fruktóz a bélen keresztül emészthető. A szervezet az inzulin hormon segítségével glükózt használ. Ha inzulinmérlegünk kontrollon kívül esik, cukorbetegség alakul ki.

Ez cukormentes étrendet hoz

Testünk paradox módon reagál a cukorra: bár kisiklja a vércukorszintünket, cukoréhes agyunk megjutalmaz minket, ha megesszük. Minden alkalommal, amikor cukrot eszünk, messenger anyagok szabadulnak fel, amelyek kiváltják a jólétet. Pontosan ez a jellemző az, ami annyira megnehezíti számunkra, hogy nélkülözzük. Az ipar pedig a cukor hatását használja arra, hogy termékeit ízletesé tegye számunkra.

A cukor mellőzésének első néhány napja ezért gyakran nem könnyű: Az anyagcsere változása vágyakozással és fejfájással érezhető. Néhány hét múlva azonban csökkent a cukor utáni vágyunk, és a test megváltoztatja ízérzetét. A kevesebb cukor fogyasztása más egészségügyi előnyökkel jár:

Cukormentes étrend - az előnyök

Kevesebb vágy: Ha nem tartja kezét a csokoládétól, a gumicukrotól, a limonádétól és hasonlóktól, és napi szénhidrátigényét zöldségekkel, gyümölcsökkel és teljes kiőrlésű termékekkel fedezi, megelőzheti a súlyos vércukorszint-ingadozásokat - az étvágyakozás fő okát.
Egészséges bélmikrobioma: A cukor elősegíti a kedvezőtlen baktériumok szaporodását a belekben. Minél több friss és egészséges étel van az étlapunkon, annál egészségesebb a bélflóra. Bélünk egészségének viszont z. B. hatással van immunrendszerünkre, és testünk számos részében tükröződik.
Ér- és szív- és érrendszeri betegségek: A cukor több szinten befolyásolja az anyagcserét. Túl sok ennek hatására emelkedik a vércukorszint és a vér lipidszintje - hosszú távon méreg az erekre és a szív- és érrendszeri betegségek első hírnöke.
Krónikus gyulladás: A tudatalatti néma gyulladás hihetetlen sok betegségben játszik szerepet. Életmódunk döntő tényező ebben. A cukor és az édesség különösen gyulladást okoz. Egyes orvosi szakemberek szerint a kevesebb cukor jót tesz az agyunknak. Mivel a cukor az agy gyulladását is elősegítheti.
Több energia: A cukor csak egy rövid energiát ad nekünk. Azok, akik kevesebb cukrot fogyasztanak, gyakran tapasztalják, hogy kevésbé fáradtaknak érzik magukat, és jobban koncentrálnak a nap folyamán.
Fogyni könnyebben: Valahányszor cukrot eszünk, az inzulin hormon betolja az édes anyagot sejtjeinkbe. Minél kevesebb cukrot eszünk, annál alacsonyabb az inzulinszint és annál jobb a zsírégetés folyamata. A cukor is csak „üres kalóriát” biztosít - sok energiát, de tápanyagot nem.

A cukor a mai étrendben is túl nagy szerepet játszik, mivel az iparban sokrétűen alkalmazzák. Ez nem mindig volt így. 150 évvel ezelőtt az emberek 20-szor kevesebb cukrot fogyasztottak. Hiszen a cukor akkoriban olyan luxus volt, amelyet kevesen engedhettek meg maguknak. Ma azonban a cukor mindenütt jelen van - elkerülése nehéz. Ezt a statisztikák is világossá teszik: Németországban az egy főre eső fogyasztás évi 35 kilogramm körül van - napi 100 gramm körül! Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint azonban soha nem lehet több, mint 25 gramm cukor.

Természetes cukorhelyettesítő mint a méz, a rizsszirup vagy az agavé szirup lényegesen kevésbé feldolgozott, mint a fehér cukor. És még akkor is, ha tápanyagtartalmuk nem óriási: minél kevésbé feldolgozott, annál több vitamin, nyomelem, enzim és aromaanyag van még benne. Ennek ellenére ők is végül cukorból készülnek, és takarékosan kell használni őket.

Édesítők ne okozza a vércukorszint emelkedését, és ne tartalmazzon kalóriát. De: Serkentik az étvágyat és kiválthatják a sóvárgást. A gyanú szerint a bélflóra káros hatása is van.

A cukor így károsítja az anyagcserét

Aki kezdő anyagcsere-betegségben szenved vagy túlsúlyos, annak nagyobb figyelmet kell fordítania a kevés cukor fogyasztására. A szervezet az inzulin hormon segítségével cukrot használ. Ha túl sokat eszünk belőle, a sejtek egyre kevésbé reagálnak az inzulinra - ezt az orvosok inzulinrezisztenciának hívják. Az eredmény: a cukor megmarad a vérben, károsítja az idegeket és az ereket, és mérgező anyagcsere termékeket termel. Ha az inzulinegyensúly kikerül az irányítás alól, akkor végül a cukorbetegség alakul ki. A túlsúlyos emberek különösen veszélyeztetettek, mert a zsírszövet hormonálisan aktív, és hírvivő anyagok révén elősegíti az inzulinrezisztenciát. Az orvosok megállapítják, hogy ennek következtében a túlsúlyos embereknek akár 20-szor több inzulinra van szükségük. Ha magas cukortartalmú ételt fogyaszt, még több inzulinra van szükség, amely elárasztja a hasnyálmirigyet, és tovább támadja az anyagcserét.

Egyél kevesebb cukrot - 8 tipp, hogyan kell csinálni

Kell-e az egészséges embereknek kevesebb cukrot fogyasztaniuk?

És mi van a karcsú emberekkel? Rendben van-e cukrot fogyasztani, amíg egészséges vagy? Nem feltétlenül, mert a karcsú test nem azt jelzi, hogy az inzulin egyensúly rendben van. Az összes 2-es típusú cukorbeteg körülbelül tizenöt százaléka karcsú. Különösen a máj tárolja a felesleges cukrot zsír formájában. Ez kívülről nem látható - és pontosan ez egy ilyen zsírmáj halála.

Ha kevesebb cukrot eszik, és napi szénhidrátigényét zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy teljes kiőrlésű termékekkel fedezi, megakadályozza a súlyos vércukorszint-ingadozásokat. Az étvágyak már a múlté, csakúgy, mint azok a bosszantó plusz kilók. Több energiánk van, és csökken a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, a zsírmáj vagy a fogszuvasodás kialakulásának kockázata is.

Sok előnye van annak, ha nincs cukor - és egy idő után az "édes méreg" nélkül észreveheti, mennyire megváltoztak az ízlelőbimbói. Ha ezután az édességet túl édesnek találja, akkor biztosan úton van a cukor nélküli vagy legalábbis csökkentett cukorszintű élet felé.