Nincs szénhidrát Élelmiszer szénhidrát nélkül; Egészséges táplálkozás fehérjével zsír nélkül
A 18. században nem voltak könyvek az egészséges táplálkozásról és a különféle diétákról. Manapság az alacsony szénhidráttartalmú könyvek és receptek nagyon népszerűvé váltak. Az első fogyásról szóló művet elhízás levélnek hívták, és William Banting 1864-ben adta ki a szerző saját költségén.
Prospektusában Bunting megosztotta fogyás tapasztalatait. Speciális étrenden csaknem 20 kg-ot fogyott. A szerző számos korábbi kísérletet ismertet, amelyek sikertelenek voltak az étkezés, a gyógyfürdő stb. És arra a véleményre jutott, hogy a burgonya, az édes csemegék és a liszttermékek elhízáshoz vezetnek. Korában érvei nagyon gyengének tűntek. Ez a kognitív étrend csak sok év után ért el nagy sikert.
Mit szabad enni szénhidrát nélkül?
A sármány naponta négyszer vett ételt. Főleg húst és zöldséget evett, az italok inkább a száraz borokat kedvelik. Először is, a cukrot és keményítőt tartalmazó szénhidrátmentes étrend elkerüli az ételek fogyasztását, korlátozza a vaj és a tej használatát, nem iszik sört. Vagyis az alacsony szénhidráttartalmú Banting Diet.
Ilyen étrend mellett teljesen kizárja:
- Kenyér és pékáruk
- Tej
- Cukor
- krumpli
Az alacsony szénhidráttartalmú diéta korlátozza a keményítőben gazdag zöldségek használatát is.
Ebbe beletartozik:
- sárgarépa
- Pasternak
- ágy
- fehér retek
- Svéd
Napi menü:
Reggeli:
a sovány hús (nem sertéshús) kis része - 130 gr. Édesítetlen tea.
Ebédelni:
Hal (a lazac kivételével) vagy bármely más sovány húsdarab - 150 gr.
Díszítsen zöldséget, de ne burgonyát.
Vacsora:
Egy kis pulyka vagy csirke, gyümölcs, vörösbor.