Nitrát rákkeltő anyagok rakétában - FOCUS Online

A zöld trend saláta különösen gazdag nitrátban. Ez rákkeltő anyagokhoz vezethet.

nitrát

A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) figyelmeztet a túl sok rakéta elfogyasztására. A spenóthoz vagy a salátához hasonlóan a zöldségekben is rendszeresen magas nitrátszintet észlelnek - jelentette be a berlini hatóság.

A nitrátok olyan nitrogénvegyületek, amelyek természetesen előfordulnak a talajban, de műtrágyaként a mezőkre is felvihetők. A nitrozaminok az emberi test nitrátjából képződnek. Ezekkel gyanúsan rákot okozhatnak.

A rukkola kis adagjai nem ártanak

A kutatók legfrissebb eredményei szerint a rakéta különösen magas nitrátszintet halmoz fel. A 350 rakétaminta mintegy felének elemzése több mint 500 milligramm nitrátot mutatott 100 grammonként.

Az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai szerint napi 3,7 milligrammnál több nitrátot szabad bevenni testtömeg-kilogrammonként. Ez 259 milligramm egy 70 kilogrammos emberre. Az átlagos napi nitrátbevitelt Németországban 80–100 milligrammra becsülik.

Amíg a rakétát kis mennyiségben fogyasztják, a fogyasztás nem káros vagy veszélyes - közölte a BfR. Más zöld salátákkal, különféle káposztafélékkel vagy magas nitráttartalmú ivóvízzel kombinálva a napi tolerálható mennyiség gyorsan túlléphető.