Nordic Diet Egészséges fogyás a hal, skyr, rozskenyér és társai étrenddel
Étrend trend a messzi északról
Nordic Diet: Egészséges fogyás halakkal, skyr-kel és rozskenyérrel
2020. május 16. - 9:40
Fogyjon egészségesen: Egyél, mint Skandináviában
Fogyjon egészségesen anélkül, hogy éhezne: A Dán Északi Diétával regionális és szezonális formában eszel - és ez jót tesz a vérnyomásának! A súlycsökkentő hatás mellett a skandináv étrend még csökkenti az olyan betegségek kockázatát is, mint a rák vagy a cukorbetegség. A videóban eláruljuk, hogy mi áll a skandináv étrend mögött, és melyek azok az ételek, amelyek középpontjában állnak!
Skandináv étrend: a friss ételek a középpontban
A jól ismert mediterrán étrendhez hasonlóan, amely olívaolajon, friss zöldségeken, halon és sok gyógynövényen alapszik, az északi változat a lehető legtermészetesebb, legfrissebb és gondosan elkészített ételekre is épít. Az egyetlen probléma Skandináviában az, hogy a dél felől érkező alapanyagokat északon gyakran nehezebb beszerezni - vagy ennek megfelelően drágák.
Skyr és Társai: Ez az északi étrend terve
Ezt a problémát a mediterrán étrend skandináv változatával oldották meg: A skandináv étrend főként ebből a régióból származó ételeket tartalmaz: halat, almát, körtét és bogyókat, különféle káposztákat, vadon termő gyógynövényeket, dióféléket és gombákat, amelyeket a lehető legtöbb hagyomány szerint egy rakott rakásban készítettek alacsony hőmérsékleten. A vörös hús csak mértékkel megengedett, és ha igen, akkor csak akkor, ha fenntartható tenyésztésből vagy regionális vadból származik. De az erjesztett ételek, például a savanyú hering vagy a skyr is pozitív hatással vannak az egészségre és mindenekelőtt a belekre.
A Skyr legjobban összehasonlítható a görög - azaz nagyon sűrű - joghurttal vagy az alacsony zsírtartalmú kvarccal. A Skyr fölözött tejből készül, amelyhez probiotikus kultúrákat adnak. A savót a gyártás során lefejtik. Ezáltal a Skyr krémesebb és sűrűbb, mint a szokásos joghurt. A Skyr zsírtartalma mindössze 0,2–0,5 százalék, tizenegy százalékban magas a fehérje- és a kalciumtartalom.
Északi Étrend: Szénhidrátok és Omega 3
Központi szerepet játszik a skandináv rozskenyér is, amely a magasan termesztett ipari búzából készült fehér kenyérrel ellentétben lényegesen több rostot biztosít a szervezet számára, és így hosszú távon csökkentheti a vércukorszintet. Az omega-3 zsírsavakkal a halak védik az ereket, a bogyók és a káposzta pedig gátolhatja a daganatok növekedését.
Egészségesen fogyjon az északi étrenddel: működik-e?
Körülbelül 57 000 dánnal folytatott tanulmányban, amelyet Anja Olsen mutatott be a dán ráktársaságból Koppenhágában 2011-ben, a skandináv diéta szabályai szerint étkező résztvevők 36 százalékkal alacsonyabb halálozási arányt mutattak, mint a modernek Egyél sok húst és kolbászt, és egyébként gazdag zsírban és cukorban is. Az ok nyilvánvaló: a hal sok omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyek védik az ereket. A bogyók és a káposzta sok rostot és fontos fitokemikálist tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják az anyagcserét és a szív egészségét.
Más tanulmányok, például Viola Adamsson, az uppsalai táplálkozási szakember szerint, azt találták, hogy az északi étrend-terveket betartó alanyoknak alacsonyabb a koleszterinszintjük, és akár három kilogrammot is leadtak - anélkül, hogy éheznének.
Skandináv étrend: fogyjon anélkül, hogy éhezne
Alapvetően egy kis figyelmet kell fordítania az adagok méretére ebben az étrendben, de ennek ellenére meg kell ennie - és semmilyen körülmények között ne számolja folyamatosan a kalóriákat. Az alapötlet az, hogy természetes módon étkezzünk, az évszaktól és a régiótól függően - ez az ötlet természetesen alkalmazható a világ bármely régiójára is. Ez az északi diétát a fogyás egészséges módszerévé teszi - amelynek három hét után sem kell újra véget érnie.
Videó: A mediterrán étel jót tesz az agynak!
Ha inkább a mediterrán ételeket részesíti előnyben, a mediterrán alternatíva lehet az Ön számára. A mediterrán étrend a skandináv étrendhez hasonló elveken alapul. A videón láthatja, mi az egészséges mediterrán étrend.