Nori lepedők A konyhaistenek eredete és felhasználása

Az ostya-vékony levelek ideális burkolata a finom sushi-nak.

konyhaistenek

Valószínűleg nyugaton a legismertebb Japán típusú moszat a nori, amelyet levelekké préselnek és a sushi burkolataként használják. (>> sushi receptjeinkhez) A nori lapok megszerzéséhez vágja darabokra a friss moszatot, nyomja meg bambusz szőnyegek közé, és szárítsa meg napsütésben vagy speciális szárító kamrákban.

Vásároljon nori lapokat

A Nori lepedőket szinte csak pörkölten kínálják, minden ázsiai üzletben beszerezheti. Felbontás után a leveleket légmentesen kell csomagolni, száraz helyen kell tárolni, és a legjobban egy héten belül fel kell használni. Ha a környéken nincs ázsiai üzlet, akkor online is rendelhet yaki sushi nori-t olyan kiskereskedőktől, mint az Amazon.

Nori lapok használata

Nori lepedőket használnak a Maki-Zushi burkolataként Elengedhetetlen: Bambuszszőnyeg segítségével a rizst és a fűszeres tölteléket szorosan feltekerjük az algalevelekbe, majd darabokra vágjuk. Az algakabát biztosítja a Maki-Zushinak a szükséges stabilitást. Csíkokra vágva vagy szétaprítva a nori is sok fűszer része, amely finomítja a halakat, leveseket, salátákat és omlettet.