Nougat de Tours attól a lánytól, aki nem tudta, hogyan kell megforgatni a havas tojásokat - le blog de Dianetnono
Dianetnono 2008. január 15-én
Néhány kivételtől eltekintve nem igazán szeretem a süteményeket és soha nem volt annyira éhes, hogy megegye annak egy részét.
És csak egy darab kalóriára gondolva, egyáltalán nem akarom kinyitni a számat.
Azok számára, akik otthon láttak desszertezni, ezt a magyarázatot adom: Kényszerítem magam, vagy Nono megeszi egy részét a ravaszon.
Nos, szerencsére van néhány kivétel.
Közülük a Nougat de Tours, amely a nevéből adódik Touraine-tól, és amelynek híre furcsa módon nem lépte túl a regionális határokat.
A Tours nugát omlós tésztából készül, amelyre cukrozott gyümölcsök kerülnek, majd egy réteg makaronnáddal (felvert tojásfehérje, mandula, cukor keverékével) borítják.
Finom és nagyon egyszerű elkészíteni, ha tudja, hogyan kell felverni a tojásfehérjét.Elölről kellett kezdenem, mert folytattam a fehérek korbácsolását, miközben hozzáadtam a mandulaport és a cukrot, miközben be kellett építeni finoman felvert fehérekkel ezeket az összetevőket.
Nyilvánvaló, hogy fehérjeim elestek, és fehéres és édes habokat tartottam apró sütemények készítéséhez.