Növekedési túlsúlyos gyermek táplálkozás
Gyermekek és serdülők táplálkozása
A szilárd ételekre való áttérés után a csecsemő étrendjét a felnőtt étrendjéhez kell igazítani. Ez napi három fő étkezés és két-három kisebb snack közötti napi bevitelt jelent. A gyermek fejlődésének alapja az egészséges, változatos teljes étrend, amelynek alapvetően teljes kiőrlésű termékekből, burgonyából, friss gyümölcsből és zöldségből, tejből és tejtermékekből, halból, húsból és növényi olajokból kell állnia.
Ha betartja az egészséges étrend egyszerű szabályait, akkor az összes vitamin, ásványi anyag és nyomelem napi szükséglete tabletta hozzáadása nélkül is teljesíthető. Egyes tápanyagok iránti igény valamivel nagyobb gyermekkorban és serdülőkorban. Az alábbiakban részletesebben kifejtjük.
Fehérjeszükséglet
Mivel fehérjékre van szükség a testanyag felépítéséhez, a serdülőknél nagyobb az igény. Naponta elegendő fehérjét kell biztosítani az étellel. A kiváló minőségű fehérje fogyasztása különösen hasznos. Alapvetően az állati fehérje értékesebb, mint a növényi fehérje. Még magasabb biológiai értéket kapunk az állati és növényi ételek együttes fogyasztásával. Ezek aminosav-összetételükben optimálisan kiegészítik egymást. Az egészséges vegyes étrend optimálisan elősegíti a gyermek növekedését.
Kalcium és foszfát
A kalcium és a foszfát kulcsszerepet játszik a csontváz felépítésében. Ennek a két ásványi anyagnak a csontanyagban történő tárolása főként gyermekeknél és serdülőknél történik, ami ez idő alatt megnöveli a napi szükségletet. A megfelelő bevitel magas csontsűrűséghez vezet, amelyet az osteoporosis elleni védelemnek tekintenek.
A 10 évesnél idősebb gyermekek napi kalcium- és foszfátigénye (a D-A-CH referenciaértékek szerint) 1100 mg kalcium és 1250 mg foszfát körül van, és legkönnyebben tejjel és tejtermékekkel lehet kielégíteni. Ezért a gyermekek és serdülők számára ajánlott napi 0,5 liter tej elfogyasztása.
Vas
A pubertás erős növekedése miatt a fiúk vasigénye 12 mg/napra nő, lányoknál a szükséglet a menstruáció kezdetével 15 mg/napra nő, mivel a vas egy része a vörös vér pigment hemoglobinhoz kötődik és a menstruációs vérzésen keresztül Menj a francba.
Csakúgy, mint a felnőtteknél, egy serdülő jódigénye napi 200 µg. Ez a mennyiség csak tengeri halak fogyasztásával vagy jódozott konyhasó alkalmazásával érhető el. A megfelelő jódbevitel az egészséges testi és szellemi fejlődés alapja.
Gyakorlati táplálkozási tippek
Ebéd
Az étkezések közötti snacknek egészséges ételeket is kell tartalmaznia, hogy megakadályozza az alacsony iskolai teljesítményt. A koncentráció legjobb módja a magas szénhidráttartalmú ételek, mint pl B. Növelje a kenyeret. A teljes kiőrlésű kenyér előnye, hogy nagyon lassan, de folyamatosan növeli a vércukorszintet. Ily módon az agy megfelelő ellátást kap az energiaellátó glükózzal (cukor).
Előnyben kell részesíteni a kevert kenyereket vagy a teljes kiőrlésű kenyereket, amelyek sovány sajttal vagy kolbásszal vannak feltöltve. A paradicsom- vagy uborkaszeletek nemcsak egészségesek, hanem az ebédszünet megjelenését is fokozzák. Mindenféle gyümölcs és zöldség, például banán, alma vagy sárgarépa is megfelelő. Különösen a tejet vagy tejtermékeket (író, kefir) ajánlják szünetmentes italokként a serdülő kalciumigényének kielégítésére.
italok
A gyermekeknek és serdülőknek biztosítaniuk kell, hogy elegendő folyadékot fogyasszanak. Naponta legalább 1,5 liter folyadékot kell bevenni étellel. Célszerű alacsony kalóriatartalmú és alacsony cukortartalmú italok használata. Különösen alkalmas az ásványvíz, a gyümölcslevek, a gyümölcslé és a tea (ha lehetséges cukor nélkül). A cukrot tartalmazó italok nemcsak a fogszuvasodás, hanem az elhízás kialakulását is elősegítik, ezért korlátozni kell őket.
Diéta és betegségmegelőzés
Fogszuvasodás
A fogszuvasodás a fogak olyan betegsége, amely a fogzománc demineralizációjára vezethető vissza. A baktériumok a szájban lévő cukrot és cukros ételeket szerves savakká bontják, amelyek károsítják a fogzománcot.
A gyermekeknél már megtalálhatók a fogak szuvas elváltozásai. Ennek oka a cukros limonádék vagy édesített teák rendszeres fogyasztása. A gondos szájhigiéné mellett az egészséges étrend (alacsony az egyszerű cukrtartalom) fontos a fogszuvasodás megelőzésében.
Elhízottság
A német gyermekek és fiatalok 30% -a túlsúlyos. Ennek oka a túlzott energia- és zsírfogyasztás. A magas zsírtartalmú édességek (pl. Csokoládé) fogyasztása szintén hozzájárul az elhízás kialakulásához.
Bizonyos élelmiszerek betiltása itt nem megfelelő, mert egy ilyen megközelítés gyakran a kívántnak az ellenkezőjét eredményezi. Sokkal ésszerűbb vonzó alternatívákat mutatni a serdülőknek egészséges és ízletes ételek formájában. Itt z. B. speciális receptek gyerekeknek. Az ételek vizuális javítása néha csodákat tesz, mert "a szem is eszik". Egy másik kulcsfontosságú szempont a szülők példaképe, főleg, hogy nemcsak a gének, hanem az étkezési szokások is átkerülnek a gyerekekhez.
Fontos, hogy korán kezdjük helyesen. A gyermekkorban és serdülőkorban felépült zsírsejtek megmaradnak a további életben. A felnőttek csak zsugoríthatják ezeket a zsírsejteket, azaz H. A túlsúlyos gyermekek egész életen át hajlamosak a túlsúlyra, és emellett nagyobb a kockázata a diétával kapcsolatos betegségek (pl. Szív- és érrendszeri betegségek) kialakulásának.