Növényi chips - jobb, mint a burgonya chips
A harapnivalók kedvence, a burgonya verseny előtt áll: sárgarépából, paszternákból, édesburgonyából, céklából és káposztából készült zöldségforgácsok hódítják a polcokat. A csomagolás gyakran különleges természetességgel kecsegtet, és mindenki tudja: A zöldségek egészségesek - de vajon a chipsekre is vonatkozik? A Baden-Württemberg fogyasztói tanácsadó központ alaposabban megvizsgálta a színes táskákat.
összetevők
A legtöbb terméknél a különféle zöldségfajtákon kívül sütésre vagy rántásra csak napraforgóolajat, ízesítésre pedig sót vagy fűszereket használnak. A burgonya chips-szel ellentétben csak alkalmanként talál hozzáadott cukrot, adalékanyagokat vagy aromákat. Világos plusz pont a zöldség chips számára.
Gyártás
Mint a burgonya chips, a mosás után a zöldségeket vágjuk vagy gyaluljuk, sózzuk, olajban megsütjük vagy megsütjük. Néha vannak olyan szárított termékek is, amelyek különösen káposztából vagy kelkáposztából készülnek, és amelyekhez nincs szükség olajra. Speciális vákuumkemencékben kevesebb zsírra van szükség az elkészítéshez. A legtöbb zöldség chips nagyjából ugyanannyi zsírt tartalmaz, mint a burgonya chips: a nyakkendő.
Egyéb tápanyagok
A növényi chips több rostot tartalmaz, mint a burgonya chips. Pontokat szereznek különféle vitaminokkal és másodlagos növényi anyagokkal is. Hevítés közben azonban itt is elvész egy része. De a zöldségforgácsoknak természetesen magas a cukortartalma, ezért körülbelül ugyanannyi kalóriát biztosítanak, mint a burgonya chipsek. A legtöbb krumplis chips kissé sózottabb, de a zöldségforgács is sok sót tartalmaz. Összességében a zöldségforgácsoknak enyhe élük van a tápanyagok tekintetében. A kalóriatartalom a felhasznált zöldségektől és az előállítási folyamattól függ. A tápértékjelölés áttekintése segít megtalálni azokat a termékeket, amelyek kevesebb zsírt, cukrot és sót tartalmaznak.
íz
A chipsnek pikánsnak és ropogósnak kell lennie. A krumplit nem lehet olyan könnyen ledönteni a trónról. Különösen a káposzta és a cékla szokta meg a sok chips kedvelőjét. De a választék óriási, és az ízlés is más. Ha ropogósságról van szó, a burgonyának van egy kis széle.
ár
A zöldség chips általában kétszer-háromszor olyan drága, mint a burgonya chips: 100 g ára 2-3 euró között van. Ugyanannyi burgonya chips kapható kevesebb, mint 1 euró és 1,50 euró között. A burgonyaváltozat egyértelmű pontja.
A chipek esetében a termékek összetétele hasonló. Az ár-összehasonlítás mindenképpen megéri. Fontos: Mindig hasonlítsa össze az alapárat, azaz mennyibe kerül 100 g.
Következtetés
Ugyanez vonatkozik a zöldség chipsekre: Élvezet, igen, de mértékkel. Végül a személyes ízlés dönti el azt is, hogy melyik chip változat kínálja a legtöbb élvezetet. És függetlenül attól, hogy zöldség vagy burgonya: Érdemes összehasonlítani az összetevőket, a tápértéket és az árakat. Ha igazán egészségesebb és olcsóbb alternatívát keres, egyszerűen élvezheti a zöldségeket, például a sárgarépát, az uborkát, a paprikát vagy a paradicsomot nyersen, például snack-botként, és ha akarja, ízletes gyógynövényes mártással. Vagy egyszerűen csak készítse el a chipset maga, majd mindenki maga döntheti el, mennyi zsírt és sót adjon a chipshez.