Növényi curry kókuszszósz mazsolával zsíros küzdelem

Sok brokkoliból, zellerből és újhagymából származó vitaminnal a lelkiismeret nélkül élvezheti ezt a curry-t. Mivel csak 9 szénhidrát adagonként, az étel kiválóan alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Ebben a receptben az elkészítést lépésről lépésre ismertetjük.

1	hagyma
400 g	brokkoli
800 g	zeller
100 g	Gomba
1 lábujj	fokhagyma
2	Chili paprika
2 evőkanál	olaj
1 csipet	só
1 csipet bors, a malomból
2 teáskanál	szója szósz
4 evőkanál	Kókusztej
500 ml	Zöldség leves
4 teáskanál	Zöld-citrom lé
4 szár	koriander
2	újhagyma

Növényi curry kókuszszósszal

1. lépés: vágja le a zöldségeket

Apróra vágjuk a hagymát, a brokkolit, a zellert és a gombát. A fokhagymát és a chilit apróra vágjuk.

2. lépés: megdinszteljük a brokkolit

A brokkolit egy serpenyőben olajjal megkenjük, hozzáadjuk a hagymát és hagyjuk megdinsztelni.

3. lépés: adjuk hozzá a gombát

Hozzáadjuk a gombát és a zellert, jól fűszerezzük és keverjük.

4. lépés: adjuk hozzá a chilit

Adja hozzá a chilit a serpenyőben lévő zöldségekhez.

5. lépés: a zöldségek lecsapolása

Fűszerezzük szójaszósszal és kókusztejjel, majd tovább meredek. Ezután adjuk hozzá az alaplét és egy kevés lime levet.

6. lépés: tálalás

A koriandert apróra vágjuk, az újhagymát karikára vágjuk; adjuk hozzá mind a zöldséghez. Hagyjuk még egy kicsit forralni, majd tányérokra tálaljuk.

---